Mondo Sommelier Archive

Gabriele del Carlo Miglior Sommelier d’Italia 2011, e la Toscana continua a stare lassù…

Posted on 15 November 2011 | No Comments
Dopo la finale tutta Toscana dell’Ambassadeur du Champagne, anche l’ambitissimo Trofeo Franciacorta AIS Miglior Sommelier d’Italia parla Toscano non solo con il vincitore Gabriele del Carlo (un predestinato, diciamocelo) ma anche con Andrea Balleri (autodefinitosi “eterno secondo”) e Daniele Arcangeli, una finale già vista 3...
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Le migliori app di fotografia per iPhone e iPad (almeno per gastrofanatici)

Posted on 10 November 2011 | No Comments
Inizia oggi su Dissapore la mia rubrica su come usare meglio il proprio telefonino (o tablet) per vivere felici nel mondo del wine& food. Partiamo dall’argomento più dibattuto e sui si scannano in tanti ovvero la fotografia. Scoprirete ad esempio che in realtà potreste anche...
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Fragranze 2011 Pitti: alla ricerca del naso assoluto da sommelier

Posted on 13 September 2011 | No Comments
Nel nostro peregrinare assorto di una domenica escogitando di tutto per proseguire il boicottaggio del calcio ci decidiamo finalmente di dedicare qualche ora ad un tema che riempie pagine su pagine del mondo del vino ma che non gli appartiene in maniera esclusiva ovvero quello...
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Nòva del Sole24ore con gli enologi “contro” i sommelier: ma vogliamo spiegargli cosa facciamo?

Posted on 10 July 2011 | No Comments
Hai voglia a lamentarti che la gente ha paura di noi… finchè i sommelier saranno identificati solo con “quelli che riconoscono i profumi del vino” non ci sarà verso di farsi accettare da nessuno. Oggi Nòva de IlSole prende le parole di Giuseppe Martelli dell’Assoenologi...
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Divisa di servizio ufficiale per un sommelier meno convenzionale… #taste2011

Posted on 15 March 2011 | No Comments
A Taste non solo cibo ma anche per trovare nuovi modi di andare in sala…stiamo qui a parlare di far scendere il vino dal piedistallo e avvicinarlo alle persone e in questo l’uniforme del sommelier può creare problemi. E andiamo allora a provare le proposte...
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Un bicchiere o la Cupola del Brunelleschi? Matteo Crisi vince il concorso di design di Convivium

Posted on 2 December 2010 | No Comments
Alzi la mano chi non si è mai lasciato affascinare dal design di bicchieri e bicchieroni…anche solo per il vino c’è da perderci il capo! Però in effetti un bicchiere da tavola da acqua o quello che volete voi che fosse oggettivamente bello e “fiorentino”...
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Il “mio” libro per l’AIS, il Vino nel Mondo

Posted on 2 November 2010 | 11 Comments
Finchè non ho visto il mio nome tra i “credits” insieme agli altri collaboratori non riuscivo a crederci perchè vedere concretizzati così cinque anni di sforzi profusi in questa professione è una emozione speciale. Ed eccolo invece qua, sul comodino e in libreria (e in tutte le...
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Elezioni Sommelier: voto Maietta e vi dico perchè

Posted on 26 October 2010 | 3 Comments
Banalmente, Antonello in questi anni con me è sempre stato leale e ha sempre mantenuto ogni parola che aveva speso. Ha rispettato le mie scelte e non mi hai imposto niente che potesse andare a mio svantaggio. Ha saputo sfruttarmi in senso positivo e ha...
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Lista della spesa, cantinette frigo e wine cellar: mi serve o no?

Posted on 20 September 2010 | 4 Comments
Un buon vino va conosciuto, assaporato, gustato. Ma, soprattutto, il vino deve essere sempre conservato in modo corretto per mantenere ed esaltarne il sapore nel tempo. Oggi questo è possibile anche tra le mura domestiche grazie (a Progetto Cucina in edicola da oggi) e alla...
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Pompei, il vigneto in città e una immagine che vale la nostra storia

Posted on 19 August 2010 | 2 Comments
Ci sono momenti in cui lo scrivere di vino ti pare utile e importante per far capire quanto profondo sia il legame del nostro popolo a questa bevanda e altri in cui una immagine, una sensazione e un connubbio speciale te lo svela in tutta...
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