Vino da Burde

Momento sempre delicato la stappatura di un vino e il suo servizio. Potete azzeccare la bottiglia e spendere cifre iperboliche ma se poi al momento topico vi si rompe il tappo o non sapete come afferrare un decanter cosa succede? Non parliamo poi del momento thriller dell’apertura di una bottiglia di spumante…si fa il botto [...]

Tra tutti gli aspetti della degustazione del vino certamente il più magico e che crea più panico ai chi inizia è l’analisi del famigerato bouquet, ovvero di quei profumi che paiono esistere solo nella mente del degustatore. E spesso ci chiediamo se è colpa nostra e se saremo mai in grado di avvertirli.
Il Rosso e [...]

EIeri grande affluenza di pubblico, ben oltre le aspettative per questo primo convegno sulla Vitivinicoltura Biodinamica con interventi molto vari ma incentrati sui vari aspetti del vino biodinamico. Dall’evoluzione dell’agricoltura, al ruolo sociale ed economico di questa fino alle dinamiche di marketing e di customer satisfaction, il convengo ha visto abbracciare un pò tutti punti [...]

Grandi polemiche in Francia per ua controversa proposta di legge che obbliga i produttori di Pomerol (Petrus, Le Pin , La Conseillante e altre meraviglie costosissime) ad imbottigliare i propri vini DAVVERO nel Pomerol e non, come a quanto pare è uso comune, nei paesi limitrofi

Svelati ieri (e segnalatemi da Luciano al volo) i nomi di Roberto Anesi del Ristorante El Pael di Canazei – Roberto Franceschini del Ristorante Romano di Viareggio – Giovanni Sinesi del Ristorante Reale di Rivisondoli  che sono i tre finalisti aspiranti al Premio Internazionale del Vino (vabbè “Oscar”) di Bibenda per il 2009. Che dei [...]

Due bravissimi e plurititolati  sommelier francesi ma ormai londinesi a tutti gli effetti, Philippe Messy (dal Papillon) e Gearoid Devaney (Dal The Capital), hanno fondato una società di servizi per ricchissimi che non hanno tempo per scegliere comprare e gustare il vino ma a quanto pare hanno bisogno di un trainer personalizzato che li guidi [...]