Vino da Burde » Eventi e degustazioni in giro

Lo Champagne non è uno scherzo | Veuve Devaux al God Save The Wine 16 Febbraio

Andrea Gori — Sat, 11 Feb 2012 13:00:38 +0000

Andare a conoscere Veuve Devaux è fare un viaggio nella Champagne meno conosciuta…Se andate infatti a parlare di Aube nel nord, in quella parte di Champagne che si autoproclama “vera” (Reims, Epernay, Ay), incrocerete sguardi perplessi. Eppure Troyes, la città amata da Renoir per le luci ed i profumi, è stata per secoli la capitale della regione, ed anche oggi quasi nessuna delle maison settentrionali riuscirebbe ad ottenere gli stessi risultati senza le uve di quest’area come vi renderete conto di persona questo Giovedì Grasso al Westin Excelsior.Passando dentro i grandi padiglioni della cooperativa Union Auboise, che produce come linea propria di prodotti Veuve Devaux, si leggono nomi ed etichette che in effetti girano molto e soddisfano palati anche esigenti. E ripensando alla supponenza che si respira giù al nord, viene da sorridere, molte delle etichette che consumiamo regolarmente non esisterebbero senza questa realtà.
In una nuvolosa mattina di Ottobre ci accoglie gentile Jean Noel Girard, il direttore commerciale, e comincia a raccontarci di questa realtà fatta di 800 produttori su 1350 ettari in zona, un vero gigante buono della qualità. Michel Parisot è il geniale chef che gestisce una cave da 4,5 milioni di bottiglie, ma soprattutto armonizza il lavoro di tante cooperative con assemblaggi monstre da milioni di litri in silos alti come palazzi, sotto i quali ci si sente davvero piccoli.
Un lavoro importante, perché qui ogni grande maison (Moët, Clicquot, Delamotte e tante altre) ritrova certezza di qualità, ed ogni anno un prodotto molto simile a quello dell’anno precedente. C’è spazio anche per etichette personali e proprietarie che sono il biglietto da visita e l’apripista in molti mercati esteri; lo Champagne di questa zona ha forse meno rigore ed eleganza, ma ha una beva piacevole come da poche altre parti.
Ma tutta la gamma è interessante e piacevole con livello medio molto alto, altissimo nel caso della linea de prestige “D”, che ha packaging e stile importanti. Si resta colpiti per l’accoglienza, per la totale disponibilità a discutere e mettersi in gioco, da queste parti: hanno l’orgoglio e la voglia di rivendicare una parte importante nel successo dello Champagne nel mondo. Ogni volta che avvertite una certa pienezza e rotondità di gusto, e una nota di iodio delicata ma sinuosa, sappiate che un po’ di Renoir e della magia dell’Aube hanno trovato un posto nel vostro bicchiere.

Vini in degustazione
Champagne Grande Rèserve
Champagne Collection Ultra D
Champagne Collection D La Cuvée D
Champagne Millesime D 2000
Champagne Classic Range Cuvée Rosè

Champagne Veuve A. Devaux
Domaine de Villeneuve
Bar sur Seine

http://www.champagne-devaux.fr/

Il Chianti Classico non è uno scherzo | Podere Palazzino a God Save The Wine Firenze il 16 febbraio

Andrea Gori — Fri, 10 Feb 2012 08:00:38 +0000

La famiglia Sderci ha saputo valorizzare il grande terroir di Gaiole in Chianti, nello specifico la rinomata zona di Monti in Chianti con vini che riportano in etichetta semplicemente il nome del podere da cui vengono le uve (sempre e comunque sangiovese) che li compongono. In teoria semplice ma negli scorsi anni nel Chianti Classico pareva un’idea destinata solo a confondere le idee ai consumatori, e invece come ri-scoprirete a God Save The Wine il prossimo Giovedì Grasso 16 febbraio rappresenta forse il futuro della comunicazione del vino o almeno di questa DOCG così importante. Ne parliamo con Claudia Sderci:

Il vino non è uno scherzo: quale comunicazione?

Per evitare la semplificazione nella comunicazione sul vino,forse non bisognerebbe perdere di vista tutto il lavoro e il tempo necessari per arrivare al calice di vino:
per i produttori è scontato,ma per la maggioranza dei consumatori è spesso un processo un po’ oscuro ed è un peccato perchè la nostra tradizione di popolo produttore di vino è tra le più antiche del mondo. Ecco forse proprio si dovrebbe cominciare da comunicare di più il grande lavoro in campo piuttosto che limitarsi a magnificare ciò che è nel bicchiere.

Ricette per la crisi:

Ricette definitive per combattere la crisi purtroppo ad oggi non le abbiamo individuate, ma penso che un’azienda familiare come la nostra possa debba soprattutto cercare di soddisfare il ristoratore o il cliente, come già ci è successo, con un prodotto personalizzato nell’etichetta e nel blend. Quindi adattare quella che è l’espressione del terroir ai gusti delle persone senza snaturarlo, un modo per avere prodotti personali, tipici ma che non rinnegano la tradizione. Non è per niente facile e ogni azienda deve trovare il proprio modo di farlo, noi appunto produciamo tre Chianti Classico diverse e siamo piuttosto soddisfatti di come le persone reagiscono ai diversi assemblaggi e vinificazioni separate dei cru e dei vigneti.

Vino Musica e Carnevale:

Per l’abbinamento musicale scegliamo un prodotto,anche questo fatto in casa: non solo rock pesante ma proprio Metal “estremo” di Edoardo Sderci, mio cugino. Siamo a Carnevale, per una volta possiamo lasciar riposare jazz e musica classica che sono gli abbinamenti più gettonati per il vino!

Alessandro Sderci
Soc. Agr. Il Palazzino
di Alessandro e Andrea Sderci soc. sempl.
53013 Monti in Chianti (Gaiole in Chianti) Siena
p.iva – codice fiscale: 00523330520
www.podereilpalazzino.it
tel. 335-5449761 0577-747008 fax 0577 747148
palazzino@podereilpalazzino.it
gino@ginodellaporta.it

Vini in degustazione
Chianti Classico Argenina 2008
Chianti Classico La Pieve Riserva 2007
Chianti Classico Grosso Sanese 2006

La Maremma non è uno scherzo | Podere 414 a God Save The Wine 16 Febbraio a Firenze

Andrea Gori — Wed, 08 Feb 2012 14:00:59 +0000

Simone Castelli ha un’energia rara. Saranno stati gli anni sul campo da rugby a forgiare il suo entusiasmo e la sua caparbietà nell’impegno, ma il suo modo di vivere la vigna in Maremma è unico. Il Morellino è per Podere 414 un modo di declinare la toscanità del vino sapendosi rinnovare ma senza rinnegare il proprio passato, e ve ne renderete subito conto il prossimo Giovedì Grasso 16 febbraio al Westin Excelsior.La scelta delle varietà è una scelta di territorio, per far emergere l’anima della terra toscana e il valore delle tradizioni, recuperando e conservando i vitigni che hanno da sempre avuto le loro radici storiche su queste magnifiche colline: in vigna quindi quasi esclusiva la presenza del Sangiovese, afficancato dagli storici autoctoni Ciliegiolo, Alicante e Colorino. Le idee per il futuro non mancano e i progetti legati all’innovazione nel marketing e nella comunicazione del vino sono a servizio della diffusione di una identità di territorio unica, che è il vero patrimonio da diffondere e valorizzare.

Vivere e comunicare il vino oggi: siamo in bilico tra semplificazione del linguaggio e impossibilità di banalizzare qualcosa di così unico, faticoso da produrre e meraviglioso da descrivere. Qual’è, se esiste, il punto di mezzo?

Il vino in se è un prodotto talmente evocativo che è spesso di immediata comunicazione. La comunicazione però non è solo ilmodo in cui si da un messaggio ma anche e soprattutto il contenuto. Ecco, la massima ambizione sarebbe riuscire a fare un vino davvero autentico e lasciare che sia lui a “parlare del produttore”.

2012, anno bisesto… quali novità per rilanciare in momenti di “crisi” come questo?

Spesso non ci si rende conto del fatto che molti produttori in Italia fanno già prodotti di qualità con la Q maiuscola, sia in termini di forma che di sostanza. Probabilmente la nova sfida è la capacità di trasferire dentro e fuori dall’azienda l’impegno che ci contraddistingue in vigna e in cantina, traducendolo anche in un rinnovato approccio etico a tutti gli ambiti del lavoro

Vino e Musica, è anche Carnevale: l’abbinamento che vi viene di proporre?

La musica è energia e in questo periodo per festeggiare con la giusta carica vedo bene “Party Rock Anthem” dei LMFAO.

PODERE 414
ZONA MAIANO LAVACCHIO,10 58051 MAGLIANO IN TOSCANA (Gr)
P.IVA 01327780472 C.F.CSTSMN74B23G713R.
www.podere414.it/

Vini in Degustazione
Podere 414 2009 “Caprioli” Morellino di scansano DOCG
Podere 414 2010 “Galletti” Morellino di scansano DOCG

Cabernet in Toscana | Meglio di Napa e Bordeaux? Scopriamolo venerdì 17 febbraio a cena…

Andrea Gori — Wed, 08 Feb 2012 07:00:07 +0000

Cabernet in Toscana, sfida alla cieca per il taglio bordolese toscano che tanto piace nonostante tutto e ovviamente un intruso di Bordeaux e ammerigano a rovinare la festa…Tra i contendenti, Maestro Raro Felsina, Agripeccioli, Oro della Cercatoia di Moreno Sonatori, Valle del Sogno Giuseppe Brancatelli, Biondi Santi Montepaone, Bolgheri Terre del Marchesato…) e per concludere Grappa Alexander di Cabernet monovitigno tanto per gradire.
Nel menu, piatto forte Papero alla melarancia, versione di Burde!

Porrata in crosta e norcineria
Farinata sudicia e Stracci al sugo di “lucio”
Petto d’anatra all’arancia
Cenci con panna montata (siamo in carnevale!)

info e prenotazioni 055 317206 info@daburde.it, 35 euro

Il Montecucco non è uno scherzo, il 16 Febbraio God Save The Wine al Westin Excelsior

Andrea Gori — Mon, 06 Feb 2012 13:00:26 +0000

Non solo le idee fanno i grandi vini ma anche e soprattutto la costanza e la caparbietà degli uomini capaci di andare a scoprire il genius loci del Montecucco e risalire alla grande vocazione naturale per il Sangiovese. Leonardo Salustri, che incontreremo il prossimo 16 febbraio al Westin Excelsior, ha portato dietro la sua idee scienziati, ricercatori e tutta la famiglia pur di ottenere quel grande vino che oggi tutti riconoscono essere il GRotte Rosse e tra pochi giorni la grande novità del “cru” Terre d’Alviero. Ma agli inizi la strada era tutta in salita…

Vivere e comunicare il vino oggi: siamo in bilico tra semplificazione del linguaggio e impossibilità di banalizzare qualcosa di così unico, faticoso da produrre e meraviglioso da descrivere. Qual’è, se esiste, il punto di mezzo?

Non c’è via di mezzo! Salustri è una cantina piccola e artigianale,i nostri vini sono molto decisi e netti,non sappiamo e non vogliamo produrli diversamente.Il problema per noi è diverso, in una comunicazione così complessa e frammentata bisogna essere capaci di raggiungere il consumatore più attento ed evoluto,che sappia porsi di fronte ad una bottiglia con l’atteggiamento di chi vuole farsi stupire e scoprire qualche cosa di nuovo ogni volta. Noi siamo artigiani,la semplificazione del linguaggio,della produzione e del gusto sono i nostri più acerrimi nemici.Ovviamente complessità non deve fare rima con incomprensibilità,dobbiamo essere più capaci di dire chiaramente chi siamo e cosa produciamo senza dover necessariamente banalizzare il linguaggio o i concetti.

2. 2012, anno bisesto… quali novità per rilanciare in momenti di “crisi” come questo?

Terre d’Alviero 2007,100% Sangiovese da vigne di 70 anni,lo presenteremo tra pochi giorni. Eravamo in anni di guerra e veniva piantato questo vigneto,vuoi un maggior segno di ottimismo e fiducia nel futuro? Da questo dobbiamo ripartire,dobbiamo ricominciare a lavorare con cura e attenzione per ogni passaggio,dobbiamo ricominciare a lavorare per creare qualche cosa che sappia durare nel tempo e dare testimonianza di chi siamo.

3.Vino e Musica, è anche Carnevale: l’abbinamento che vi viene di proporre?

Vino e Musica è già un grande abbinamento,bevete buoni vini e ascoltate buona musica,vivrete meglio.I vini di Salustri vengono dalla Maremma che è una zona calda…ma scorrono bene,provateli con un sottofondo di “Girl from Ipanema” da Tom Jobim e Joao Jilberto…..

http://www.youtube.com/watch?v=DmV0TcTNJ3o

Az. Agr. Salustri Leonardo
Poggi del Sasso- Cinigiano GR
Uff. Tel/Fax 0564.990529 9.00-13-00 lun- ven
Abit. 0564 990418 ore pasti
P.iva 00254370539 CF SLSLRD46S12C705S
info@salustri.it

Vini in degustazione
Montecucco Rosso Marleo 2008
Montecucco Sangiovese Santa Marta 2007
Montecucco Sangiovese Grotte Rosse 2007

God Save The Wine Carnival Party | Il vino non è uno scherzo, Giovedì Grasso 16 Febbraio al Westin Excelsior Firenze

Andrea Gori — Wed, 01 Feb 2012 09:00:46 +0000

Per il primo God Save The Wine che cade di Giovedì grasso non potevamo evitare il tema…Firenze Spettacolo in edicola parla del Carnevale si avvia al suo momento più importante e anche il vino italiano è pronto alla sua ora forse più interessante…Il popolo del vino del “Gods” è pronto a discuterne e ad affrontare la questione. Nel bellissimo e storico Westin Excelsior dove da poco è stata inaugurata la più bella terrazza della città da cui ammirare un panorama incredibile su Firenze, appuntamento per giovedì 16 Febbraio con i grandi assaggi di Gods Save The Wine.
Siamo a Carnevale e ovunque si legge che ogni scherzo vale…peccato che di voglia di scherzare ne è rimasta davvero poca. Di certo negli ultimi tempi si sono visti anche molti tentativi di scherzare su argomenti e temi diversi dal solito e non sempre in maniera appropriata. Ma ridere e scherzare sono parti della natura umana, forse anche di quella parte più sviluppata e importante cui attingiamo raramente, presi come siamo dalle mille preoccupazioni quotidiane.

Preoccupazioni nelle quali spesso ricade il vino con uno stress da scelta della bottiglia cui ci sottoponiamo a volte nella scelta del vino che ricade invariabilmente su di noi che qualcosa in materia ci capiamo. Conoscerete benissimo gli occhi degli amici che vi girano la carta dei vini del locale il loro quasi minaccioso “Scegli tu il vino, vero?” per non parlare quando questa domanda viene fatta dalla vostra dolce metà in una serata importante. E se per caso sbagliate scelta? Perché deve essere così complicato e “serio” fare una scelta di gusto e di piacere?
Principalmente perché si carica un vino di tantissime connotazioni e tantissimi significati a volte decisamente superflui e pleonastici. E’ vero che negli ultimi anni pareva che si potesse attribuire al vino ogni proprietà magica per creare atmosfera sanare situazioni e persino curare il cuore (ed è arrivata in ritardo una notizia che svela che molti degli studi sulle presunte virtù salutari del vino sono delle bufale…). Si è di sicuro esagerato con le connotazioni e con le iperboli e oggi però non si può di certo al contrario sottoporre il vino ad una semplificazione eccessiva… Troppi i livelli di analisi del prodotto e del mercato del vino, dal campo agricolo e le implicazioni agronomiche sanitarie e tutto il comparto economico che gira dietro. Il vino non è uno scherzo da produrre, non è uno scherzo da coltivare, da seguire anno dopo anno mese dopo mese e giorno dopo giorno sia in vigneto che in cantina. E non è neanche uno scherzo comunicarlo e comunicarne la qualità intrinseca di chi ama ciò che produce e produce ciò che ama, qualcosa di raro ma che succede quando andiamo a selezionare le aziende per i nostri eventi. Sia che siano grandi maison di Champagne, recenti “miracoli economici” dalla Franciacorta, storie quasi centenarie di bollicine che hanno invaso il mondo con il loro contagioso entusiasmo, realtà toscane minori vitali ma appassionate come quelle di Maremma e Montecucco, solide certezze del Chianti Classico o nuovi orizzonti del vino siciliano e italiano insieme. Insomma non è uno scherzo produrre il vino, anche senza scomodare la viticoltura eroica di certe nostre zone, ma non è uno scherzo neanche viverlo, saperlo comunicar e saperselo gustare al meglio.

E soprattuto non è uno scherzo dimenticarsi di tutto questo e goderne in piena libertà cedendo ai sensi e alle passioni…che è quello che vi invitiamo a fare ogni mese al God Save The Wine, se poi cade di Carnevale…l’invito è di quelli seri!

Ecco le aziende presenti:

Champagne Veuve A. Devaux
Champagne Grande Rèserve
Champagne Collection Ultra D
Champagne Collection D La Cuvée D
Champagne Millesime D 2000
Champagne Classic Range Cuvée Rosè

Gulfi (Chiaramonte Sicilia)
Nerojbleo 08
Carjcanti 09
Valcanzjria 10
NeroSanlorè 07
NeroBufaleffj 07

Salustri (Seggiano Montecucco GR)
Marleo 10
Santa Marta 08
Grotte Rosse 08

Il Palazzino (Monti in Chianti SI)
Chianti Classico Argenina 08
Chianti Classico La Pieve Riserva 07
Chianti Classico Grosso Sanese 06

Luigi Maffini (Castellabate- Salerno)
Kratos 10
Kleos 10
Pietraincatenata 08
Cenito 07

Salcheto ( Montepulciano – SI )
Chianti Colli Senesi DOCG 2010
Rosso di Montepulciano DOC 2010
Nobile di Montepulciano DOCG 2008
Salco Evoluzione 2005

La Porta di Vertine (Gaiole in Chianti – SI)
Chianti Classico DOCG 2009
Chianti Classico DOCG Riserva 2007
Sassi Chiusi IGT Toscana 2007

Carpenè Malvolti Prosecco (Conegliano TV)
Cuvèe 1868
Cuvèe Storica
l’Arte Spumantistica – Gewurztraminer Brut
L’Arte Spumantistica – Kerner Brut
Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG

Podere 414 (Magliano in Toscana GR)
Morellino di Scansano DOCG 2009 “I Galletti”

Morellino di Scansano DOCG 2009 “Caprioli”

Ronco di Zegla (Collio GO)
Pinot Grigio Collio 2005
Friulano Collio 2005
Ribolla Gialla Collio 2005

Walter Sirk (Slovenia)
TF 2009 (tocai friulano)
Malvasia 2009
Teresa Belo 2008 chardonnay, pinot bianco e malvasia

Arcipelago Muratori (Adro Franciacorta BS)

Tenuta Rubbia al Colle - Arcipelago Muratori
Barricoccio Val di Cornia Suvereto DOC 2007
Tuttonatura Sangiovese IGT Toscana 2010
Rabuccolo IGT Toscana 2008
Villa Crespia Franciacorta Numero Zero dosaggio zero

Degustazioni e prelibatezze dello chef a buffet 20 euro

Info e prenotazioni info@firenzespettacolo.it (riceverete conferma scritta) oppure Westin Excelsior info 335 5201866 e 335 5201933

Barolo-Bollito | Il gran Bollito Piemontese alla prova del grande Nebbiolo di Borgogno venerdì 3 febbraio

Andrea Gori — Wed, 25 Jan 2012 07:00:33 +0000

Gran Bollito Piemontese e il Barolo di Barolo, ovvero Borgogno in una grande serata da ricordare! Avremo in tavola i famosi 7 tagli di carne, 7 ammenicoli e 7 bagne cui accosteremo 5 grandi vini ovvero il Dolcetto d’Alba 2010, lo “scandalo” No Name 2005, il Barolo Riserva 2003 (spettacolare in questa fase evolutiva) lo storico Barolo Riserva 1998 e il classicissimo Barolo Chinato.
Ci preme fare una piccola avvertenza memori di quanto successe con l’ultima serata bollito misto…ovvero che sarà lungo e appassionante stare a tavola perchè affronteremo sette tagli di polpa (tenerone, scaramella, muscolo di coscia, muscoletto, spalla, fiocco di punta, cappello del prete), sette ammennicoli (lingua, testina col musetto, coda, zampino, gallina, cotechino, rollata) e sette salse: salsa verde rustica, salsa verde ricca, salsa rossa, cren, mostarda, cugna, salsa al miele.

Vino e cibo 45 euro, info e prenotazioni 055317206 e info@daburde.it

Il vino che verrà è Maremma con Il Ponte da Capalbio il 26 Gennaio al God Save The Wine

Andrea Gori — Tue, 24 Jan 2012 07:30:38 +0000

A Capalbio, nel cuore della Maremma, nasce nel 1988 una piccola azienda agricola a gestione familiare che sceglie come nome “Il Ponte” inizialmente come fuga vacanziera al casale del podere maremmano e successivamente alla suggestione dell’elemento di unione tra uomo e paesaggio. Una piccola realtà fatta di attenzione amorevole ai prodotti interpretando il vino con vicinanza alla propria idea di familiarità e all’influsso benefico dell’assolata campagna toscana che potrete assaggiare all’Helvetia Bristol nel primo appuntamento del 2012 per GSTW. I vini prodotti dall’azienda sono autentica espressione del territorio, pensati come sapori in armonia fra loro che arricchiscono di varietà e di sfumature i momenti di convivialità e di socialità. Un grande impegno e molta attenzione ai tempi della natura e dei suoi frutti, rendono questo podere una gemma preziosa incastonata in una zona meravigliosa ricca di storia, bellezze e sapori.

Tempo di bilanci, cosa ha portato di nuovo il decennio appena passato al mondo del vino? Solo aspetti negativi o è proseguita la crescita degli scorsi anni.

Il mercato è sempre più selettivo, cerca qualità vera e riconoscibile. Questo è positivo e obbliga tutti noi ad un impegno costante e senza compromessi verso la ricerca di vini non solo buoni ma soprattutto capaci di esprimere una tradizione ed una storia di luoghi e persone.

Tempo di previsioni: cosa ti aspetti nel mondo del vino per il 2011? Sarà l’anno della moda “naturale” o solo di una nuova consapevolezza del vino? quali saranno i prodotti che il pubblico cercherà di più’

Crediamo che il prossimo anno, come i seguenti, sarà il tempo dell’affermazione di una nuova consapevolezza per le aziende del mondo del vino: non basta cercare di vendere proponendo prezzi interessanti e lavorando solo sul famoso rapporto qualità/prezzo. Occorre sempre di più avere argomenti e identità forti e solide per guadagnare l’attenzione del mercato.

Vino e musica: auguriamo un grande nuovo anno all’insegna di quale canzone bevendo un tuo vino?

Una piccolo azienda chef a le sue scelte quotidiane passo dopo passo e momento dopo momento. La canzone per i nostri vini potrebbe essere quella di Cindy Lauper, “Time after time”.

http://www.youtube.com/watch?v=xpzNyi139Fw

I vini che l’azienda presenterà sono:
-       T-Lex bianco, Costa dell’Argentario Doc, da uve Ansonica
-       T-Lex rosso, Capalbio Doc, Sangiovese e Merlot
-       Balto, Maremma Toscana Igt, Cabernet Sauvignon e Syrah

Società agricola IL PONTE Srl
Strada Carige Alta, 11/13
58010 Capalbio (Gr)
Tel. +39 068547928
www.agricolailponte.it

Dosaggio Zero Franciacorta #Dzero | Liveblogging

Andrea Gori — Mon, 23 Jan 2012 12:00:27 +0000

Oggi dalle 15:30 seguite qui sotto (su Storify, non avrete bisogno di aggiornare il browser) il convegno, presto online video foto e momenti salienti del convegno.

View the story “Dosaggio Zero Franciacorta #Dzero” on Storify]

Il vino che verrà nel 2012 è Puglia con Cantele al God Save The Wine del 26 Gennaio a Firenze

Andrea Gori — Sun, 22 Jan 2012 07:30:47 +0000

“Lu suli, lu mare e lu ientu” – il sole, il mare e il vento. E’ così che in una canzone viene descritta la magica terra del Salento, da dove proviene Paolo Cantele e la sua famiglia, terra in cui negli ultimi anni la viticultura ha fatto grandi passi in avanti in termini di qualità e raffinatezza delle proposte che si trovano sul mercato come potrete rendervi conto il prossimo giovedì 26 gennaio all’Helvetia Bristol per il prossimo God Save The Wine. Con una storica tradizione alle spalle, la Puglia si distingue sempre più per la capacità di produrre vini sempre più raffinati e ricchi di piacevolezza, dotati di una prorompente personalità, con i profumi del sole, il calore mediterraneo e una eleganza classica frutto di un approccio rigoroso alla moderna enologia.

A questo si aggiunge un eccellente lavoro in termini di comunicazione dell’identità dell’azienda come voce autentica del territorio, utilizzando mezzi al passo con i tempi, come dimostra l’attento uso dei social media di Paolo Cantele, ultima generazione della famiglia. Ci facciamo raccontare da lui le aspettative per il futuro:

Tempo di bilanci, cosa ha portato di nuovo il decennio appena passato al mondo del vino? Solo aspetti negativi o è proseguita la crescita degli scorsi anni.

Sarà per colpa (o merito) della mia natura ottimistica ma non riesco a vedere aspetti negativi, se non quelli congiunturali che hanno colpito più o meno tutti i settori, non solo quello del vino. Soprattutto se valutiamo l’aspetto qualitativo e di immagine credo che in questo decennio ci sia stata una crescita più “consapevole” rispetto al boom degli anni 90..

Tempo di previsioni: cosa ti aspetti nel mondo del vino per il 2011? Sarà l’anno della moda “naturale” o solo di una nuova consapevolezza del vino? quali saranno i prodotti che il pubblico cercherà di più’

Ritengo che la moda (ma solo questa) per i vini naturali stia già scemando, non l’attenzione da parte del consumatore su tutto ciò che provenga da produzioni ecosostenibili. La cultura del wine lover è cresciuta moltissimo in questi ultimi anni affidandosi sempre di più al proprio naso e al proprio palato piuttosto che alle migliaia “etichette”, denominazioni che hanno cercato di regolare il mondo del vino creando, invece, tanta confusione. Come sempre sarà la tipicità, la territorialità e la semplicità le armi vincenti per toccare le corde del consumatore.

Vino e musica: auguriamo un grande nuovo anno all’insegna di quale canzone bevendo un tuo vino?

“Sober” dei Tool, cantata magistralmente da Maynard James Keenan, wineproducer nel tempo libero. Il vino? Il nuovo “Varius” Syrah.

http://www.youtube.com/watch?v=2w38_Zv7umw

I vini che l’azienda presenterà sono:
Verdeca 2011
Negroamaro Rosato 2011
“Varius” Syrah 2010
“Teresa Manara” Negroamaro 2009
“Amativo” 2009

Cantele Vini

http://www.cantelevini.com

S.P. 365 (Salice Salentino – Sandonaci) Km 1 Guagnano (LE)
Telefono +39.0832.705010
Email cantele@cantele.it
www.cantele.it