Vino da Burde

Cena biodinamica alla scoperta di miti e realtà della viticoltura biodinamica con il dott. Michele Lorenzetti. Avremo due temi, in apertura una (didattica): orizzontale Cesanese del Piglio annata 2009 (tre cru Mozzata,
Vignali, Ju Quartu a diversi stadi di applicazione del metodo biodinamico: 5 anni, 2 anni, senza applicazione) – Priore, Az. Agr. La Visciola.

Uno dei cru più famosi d’Italia, da sempre sulla breccia e da oggi tornato nei favori del pubblico con il ritorno al grande stile tradizionale del Sangiovese di Montalcino. Durante la serata avremo la presentazione del millesimo 2005 del Poggio alle Mura e una piccola verticale di Poggio all’Oro 1995 e 2004. Come saprete, un [...]

Siamo quasi troppo stanchi per dormire ma talmente commossi, felici ed entusiasti di come è andata Vini Giusti 2010 (qui alcune foto)  che non possiamo che dedicarvi un pensiero , a voi centinaia di persone che avete affollato Burde e avete portato tutte qualcosa a questa grande festa. E soprattutto un ringraziamento dai produttori che [...]

Uno dei Brunello di Montalcino senza tempo, dal 1985 ad oggi, la magia del Sangiovese ilcinese, aspettando Benvenuto Brunello anteprima dell’annata 2005. E non solo, questo venerdì infatti oltre all’incanto del Brunello avremo anche in tavola , del resto siamo a Carnevale, la pasta sul “lucio” e , dato che ancora fa fresco, un bel [...]

C’è da dimenticare l’Inter stamani ma ci si riesce anche ripensando a venerdì sera quando abbiamo avuto l’onore e il piacere di avere a cena l’Ing Gino  Salica, responsabile della Tenuta l?Entrata, l’enologo Giacomo, il vice presidente dalla Fiorentina  Mario Cognigni e l’amministratore delegato Sandro Mencucci (cui sono state miracolosamente risparmiate tutte le domande di [...]

Alla fine il matrimonio s’è fatto eccome! Con tantissimi “ospiti” (più di 40 persone, qui tutte le foto!) la pecora in umido cucinata da Paolo (dopo 4 ore e mezzo di lenta cottura) si è sposata davvero benissimo con il The Balvenie Double Wood 12 anni con le note di sherry del legno e la [...]

E’ già un clamoroso successo la Whisky Dinner organizzata con il SMC Single Malt Club di Firenze. un’occasione per unire insieme appassionati del distillato di maggior successo della storia (in festa in questi giorni anche a Milano)  in tutte le sue sfumature ed evoluzioni (assaggeremo single malt anche con 21 anni di  invecchiamento…) e la [...]

Nei prossimi giorni tutti i dettagli, le ricette e vini ma nel frattempo ecco tutti i video, e tutte le foto di una bellissima e piovosa serata d’autunno con gente da tutta italia che si è ritrovata in amicizia di fronte ad un sontuoso peposo (l’antenato delle cotture a basse temperature oggi tanto in voga) [...]

Dopo la parentesi distillati con Andrea Balleri (che riapriremo venerdì 30 prossimo con la già pienissima serata Whisky e Pecora) eccoci ad esplorare i terroir toscani con Radda in chianti e Monteregio di Massa Marittima. Nella verandina venerdì 23 ottobre avremo infatti i vini del Chianti Classico di Castello d’Albola ma anche proposte più “esotiche” [...]

E non solo perchè Andrea Balleri dalla Grotta Giusti si è appena laureato vicecampione italiano sommelier e quindi ci sarà da festeggiare! Questo Venerdì 16 ottobre quindi ecco con  Rhum (ron e rum), con  storia caratteristiche e mixabilità alla prova con alcune delle preparazioni più famose.
Andrea spiegherà dettagli storia e sfumature del Rum, il distillato [...]