Bravissimi anche a loro, se i concorsi fanno crescere l’associazione e non solo chi vi partecipa, è un grandissimo segno di vitalità per l’AIS tutta!

Eccoli (qui trovate un loro “dossier” completo...teneteli d’occhio!):

Roberto Adduono

Daniele Arcangeli

Andrea Balleri

Claudia Bondi

Silvia Brunello

Salvatore Correale

Gabriele Del Carlo

Sergio Garreffa

Alberto Levi

Annalisa Linguerri

Giancarlo Marena

Dennis Metz

Emanuele Riva

Federico Scarponi

Rudy Travagli

Ottavio Venditto

Parte la gita per Chavot e qui l’aria è diversa, altro mondo, legno, biodinamica, malolattica se va, soleras, musica in cantina, un centinaio di barrique da cui si assaggia di tutto, dalle basi per le cuvèe rosate e bianche fino ai mitici vini rossi di Bouzy, borgognoni ma non troppo.

Ma prima ovviamente la passeggiata nel mitico Les Clos il vigneto biochepiùbiononsipuò di Laherte Freres con Aurelièn che ci coglie le uve dai tralci e ci fa assaggiare le 7 varietà champenoise, Pinot NEro, Pinot Meunier , Pinot Bianco , Arbanne, Meslier, Chardonnay, Muscat. Una emozione dietro l’altra e la capacità in 10 minuti di capire secoli di storia. La gita in cantina è tra le più belle e rivelatrici, gli assaggi delle decine di vini base da 75 parcelle diverse in tutta la Champagne è un’esperienza radicale ma che ancora illumina.

Gli assaggi sono la conseguenza, vini diretti immediati, trasparenti e terroir all’ennesima potenza, vini didattici nel senso migliore del tempo e una piacevolezza naturale che riappacifica.

Tempo di rientrate in albergo, mezz’ora di svenimento e poi parte l’adrenalina in partenza per Reims e la sontuosa cena a tavola con pezzi grossi del CIVC e Michel Drappier, sempre affabile  e disponibile a spiegare e confrontarsi.

Prima della proclamazione, proiezione dei video di presentazione dei partecipanti, una specie di Grande Fratello dello Champagne girato on the road tra lunedì e mercoledì, ho ripreso al volo solo il mio, gli altri saranno spero presto disponibili:

Poi la proclamazione dei vincitori. E il resto, Cristal compreso, è storia.

Il viaggio completo (cui seguiranno noiosissimi dettagli delle oltre 200 cuvèe e basi assaggiate, quindi preparatevi!):

Champagne Archive

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  Giornata 5 Ambassadeur du Champagne | Le Mesnil e Laherte Freres

  Posted on 17 October 2011 | No Comments

  Giornata strana, la prima con il sole, così il gesso è più accecante e ti permette di non pensare alla serata che hai davanti a Reims, la città degli imperatori di Francia e del Sacro Romano Impero, guarda casa gemellata con Firenze. Atmosfera rilassata in… Full Story

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  Cristal

  Posted on 15 October 2011 | 1 Comment

  Ha il colore dei sogni al tramonto , dorati con sfumature ambra, ha gli agrumi di avize, la mineralità gessosa affiorante e seducente , un danza continua in punta di piedi , un che di canfora, sussurra e ti avvolge senza mai strafare, talco che… Full Story

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  Giorno 4 Ambassadeur du Champagne | il giorno della finale, pronti o no

  Posted on 14 October 2011 | 6 Comments

  Dopo 3 giorni di binge drinking di champagne e vin claires, siamo alla fine arrivati alla levataccia definitiva, quella che volenti o nolenti ci ha portato a Epernay nel “ministero” dello Champagne, la sede del CIVC. Che è esattamente come ti aspetti un ministero francese,… Full Story

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  Giorno 3 Ambassadeur du Champagne | Grandeur e Chardonnay, chiusura en rosée con Moet, Fourny e Ruinart

  Posted on 13 October 2011 | No Comments

  Continua il nostro piccolo survivor in Champagne…sveglia discreta alle 8:30 e partenza per l’abbazia che diede origine a tutto e pellegrinaggio alla tomba di Dom Pierre Petrus Perignon poi omaggio doveroso all’impero Moet et Chandon da cui tutto passa e tutto si trasforma in stelle…. Full Story

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  Giorno 2 Ambassadeur du Champagne | Drappier e Devaux e il tesoro nell’Aube

  Posted on 12 October 2011 | No Comments

  Partenza all’alba per l’Aube ieri mattina per una giornata che si prospettava decisamente impegnativa (oggi invece rifinitura pre-esame da Moet Et Chandon, Hautvillers e Ruinart per cena)  con la gita fortemente voluta da Delphine del CIVC in quella giungla esotica e lontanissima che appare la… Full Story

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  Clos des Goisses Philipponnat | Carattere e costanza, e il lusso di non dover piacere per forza

  Posted on 11 October 2011 | 1 Comment

  Neanche il tempo di disfare le valigie che siamo già nella hall dell’albergo a conoscersi per la prima volta stile grande fratello, da 8 paesi diversi (UK, F, CH, NL, D,ITA,SPA, B) attorno ad una flute di Champagne. Apriamo le buste e il programma recita… Full Story

Ma anche e soprattutto delle cuvèe che rappresentano l’anima dello Champagne, non necessariamente costosissime e irraggiungibili. Meglio allora usare un video di una performance particolare che la rappresenti: la cuvèe è come un grande e perfetto brano Jazz in linea con il periodo in cui siamo, Alessandro Collina Trio & Fabrizio Bosso – Estate (ma esiste anche una versione suonata da Enrico Rava e Stefano Bollani):

La base è un motivo che ricorre e attraversa in sotterranea elegantemente tutto il brano, come il terroir di riferimento della Champagne che è sempre la costante in ogni assemblaggio, poi  tre strumenti come il pianoforte (suonato da Alessandro Collina) acuto, squillante e fresco, capace di assoli impareggiabili come quasi solo lo Chardonnay sa fare, la tromba suadente calda, vinosa e ammaliante di Fabrizio Bosso che incarna il Pinot Nero e infine la solida certezza del Pinot Meunier, impersonata dalla componente ritmica ma non solo del contrabbasso di Marc Peillon e la batteria di Rodolfo Cervetto che non fanno perdere la strada maestra della piacevolezza e tengono insieme il pezzo sia nei momenti più movimentati.
Un pezzo cha possiede l’acidità, la freschezza e la mineralità di una grande cuvèe sans annè di Champagne ma che non rinuncia a momenti più dolci, in cui trovano spazio morbidezze e armonie più lievi e soffuse, come in una cuvèe trovano spazio e dimensione l’alcol, le morbidezze, le sfumature evolutive e il corpo
Tutti i musicisti, così come i vitigni e i terroir che li “suonano”, hanno tecnica e capacità mirabili ma soprattutto hanno un’armonia che li lega e li tiene uniti in un qualcosa di speciale che non risulta dalla fredda somma delle sue parti, esattamente come la riuscita di una cuvèe non è mai riconducibile alle sue singole componenti ma al genio, in parte umano e in parte terroir, che li tiene insieme e li proietta verso l’eccellenza e la piacevolezza.

Per la scelta del brano, imperituro grazie a Mirco Mariotti.

Ringraziamo Gabriele per non essersi mai tirato indietro e aver sempre dimostrato per i colleghi una cura e un rispetto fondamentali e irrinunciabili. Adesso in bocca al lupo per il mondo!

Dettagli , foto e resoconto dettagliato su AisToscana.it a cura di Marzia Morganti Tempestini.

Ecco tutte le informazioni e il regolamento:

ART. 1 – ORGANIZZAZIONE E COORDINAMENTO
Il “Trofeo Consorzio Vini di Romagna – Master del
Sangiovese”, riservato ai Sommelier A.I.S., è organizzato dal Consorzio Vini di Romagna e dall’A.I.S. Associazione Italiana Sommelier in collaborazione con l’Enoteca Regionale Emilia Romagna.
ART. 2 – CANDIDATI
Il concorso è riservato a “Sommelier Professionisti” e a “Sommelier degustatori abilitati A.I.S.”, in regola con la quota associativa 2010. Non possono partecipare i sommelier che rivestono cariche direttive nel Consiglio Nazionale dell’A.I.S.
ART. 3 – GIURIA
La giuria è il solo organo competente per valutare le candidature, le prove scritte, orali e pratiche; il suo giudizio è inappellabile. Essa è composta da:
- Presidente Nazionale A.I.S.
- Responsabile Concorsi A.I.S.
- Presidente del Consorzio Vini di Romagna
- Presidente dell’Enoteca Regionale dell’Emilia Romagna
- Presidente A.I.S. Romagna
- Presidente Sezione Romagna Assoenologi
- Giornalista enogastronomico
- Vincitore dell’ultima edizione del Master
ART. 4 – PARTECIPAZIONE
I sommelier di cui al precedente art. 2 potranno aderire al concorso, confermando l’adesione inviando la scheda di partecipazione al Consorzio Vini di Romagna – Corso Garibaldi n.2 – 48018 Faenza (RA), tel 0546 28455 fax 0546 665063, e mail entevini@fastmail.it, entro e non oltre il 5 novembre 2010, o comunque fino ad esaurimento dei posti disponibili.
ART. 5 – CONOSCENZE RICHIESTE
- Storia, coltura della vite e vinificazione del vitigno
Sangiovese
- Il vino Sangiovese nella carta dei vini
- Vitigni, terreno e clima del vitigno Sangiovese in
Italia e nel Mondo
- Vini assemblati con maggioranza a base Sangiovese
- Legislazione del vitigno Sangiovese; le zone del
Sangiovese di Romagna D.O.C.
- Analisi organolettica e abbinamento cibo-vino di
Sangiovese
ART. 6
I sommelier partecipanti al “Master del Sangiovese” dovranno presentarsi in divisa di servizio o di rappresentanza
ART. 7
La giuria provvederà alla valutazione delle prove previste come da regolamento.
ART. 8 – SVOLGIMENTO DELLE PROVE SEMIFINALI
Il concorso si terrà lunedì 15 novembre 2010, presso la sede del Museo Internazionale delle Ceramiche di Faenza (RA). Ogni candidato dovrà presentarsi all’ora e nel luogo fissati sul programma.
I candidati dovranno affrontare le seguenti prove:
- Prove scritte;
- Questionario
- Degustazione scritta di due vini a base Sangiovese
- Abbinamento cibo-vino pratico scritto
- Ripartizione punteggio
I primi quattro classificati disputeranno le prove finali.
ART. 9 – PROVE FINALI
I quattro finalisti verranno annunciati prima delle prove finali.
Le prove finali sono così articolate:
- Degustazione di tre vini Sangiovese con riconoscimento
- Abbinamento di vini Sangiovese ad un menù
- Correzione di una carta di vini Sangiovese
- Accoglienza e presa della comanda
- Servizio e decantazione di un vino
L’ordine di uscita dei candidati verrà stabilito mediante sorteggio.
ART. 10 – CLASSIFICA FINALE
La classifica finale si otterrà addizionando rispettivamente i punti attribuiti ad ogni candidato da ciascun membro della giuria nelle prove dell’art. 9; detto punteggio non verrà reso pubblico. I risultati saranno solennemente proclamati al termine delle rispettive prove, dopo delibera della giuria, nel corso della
cerimonia per la consegna dei premi.
ART. 11 – PREMI
Il Consorzio Vini di Romagna mette a disposizione un montepremi complessivo di Euro 4.500,00 al lordo delle ritenute di legge, così suddiviso:
1° classificato: Euro 2.500,00
e Titolo di “Master del Sangiovese 2010”;
2° classificato: Euro 1.000,00;
3° classificato: Euro 500,00;
4° classificato: Euro 500,00.
Diploma di Partecipazione per tutti i partecipanti, oltre ad
eventuali premi aggiuntivi.
ART. 12 – FREQUENZA DEL CONCORSO
Il “Trofeo CONSORZIO VINI DI ROMAGNA Master del Sangiovese” viene organizzato ogni anno con una partecipazione minima di 15 candidati.
ART. 13 – OSPITALITÀ
Per la giornata di lunedì 15 novembre l’ospitalità per i partecipanti al “Master” sarà a carico del Consorzio Vini di Romagna, mentre non è previsto alcun rimborso spese.

I ragazzi hanno appena finito la prova scritta, molto difficile, quasi impossibile sono stati i primi commenti, ora stanno facendo la degustazione dei due vini e il piatto. I questionari erano in 4 lingue (spagnolo, inglese, francese e Italiano), i colori diversi per facilitare la lettura.
Ecco alcune domande che Luca e Ivano hanno raccolto:

• da quali vitigni e’ ottenuto l’incrocio scheurebe?
• come viene chiamato in Australia?
• in quale anno e’ nato il Dom Perignon Rose’?
• Qual’e’ il piu’ piccolo grand cru Alsaziano ?
• Sono tre ettari e in quale Comune si trova?
• Qul’e’ stata la prima cuvee Prestige in Champagne?
• Qual’e’ il grado minimo di un Ausbruch nella scala oechsle?

Il tutto si sta svolgendo in una cornice spettacolare che e’ la Vina de el Catador…una bellissima enoteca, grande, rifornitissima e all’avanguardia con una piccolo spazio per sedersi e degustare con calma stuzzicando le specialita’ italiane.  Escono ora le prime due concorrenti ( le uniche due donne ) rispettivamente Rudina Arapi  per l’Albania  e Sara Da Val Franco per l’Olanda……che ci informano che l’ abbinamento era molto complicato in quanto il piatto proposto era tipico caraibico e i due vini in abbinamento avevano grosse difficolta’.

Domani vi sara’ la finale e i tre nomi verranno annunciati solo domani. Qui sono le 14.30, tra poco i concorrenti rientrano per la prova pratica, hanno fatto un piccolo spuntino e si sono rilassati un attimo…’

Intanto voi a quante domande avreste risposto?

Aggiornamento 13 ottobre ore 21:00 (15 locali)

21:00 Stamane  alcuni ragazzi sono andati Guayacane Beach, dove avranno poi il lunch
al Cococane Restaurant e  altri soo rimansti qui in Hotel in  piscina per una
mattinata piu’…..diciamo di meditazione . Alle 16 ora locale ( 22 da voi ) si
partira’ per il Bellas ArtesTheater e alle 18.00 inizieranno le finali. Il nome
del vincitore dovrebbe sapersi verso le ore 21.00 ora locale ( 3 di notte da
voi )
Per ingannare l’attesa, posso scrivervi  ancora quattro domande che i
concorrenti hanno ricordato tra di loro stamattina ….mentre, un pokettino
piu’ rilassati, ma non troppo, facevano colazione:
- Invecchiamento del Calvados
- Quali sono gli ingredienti del Safari
- Scrivi una birra che si abbina meglio con la torta Sacher
- Scrivi i vitigni del vino “Romanesti” di Moldavia

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23:43 A momenti verranno nominati i finalisti, tenetevi pronti

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23:50 Riepilogo concorrent:

Albania
Rudina Arapi
RistorantePaolo Teverini,
Bagno di Romagna – Italy
Previous experiences as bartender at Enoteca Vacchetta in Santa Croce sull’Arno and as sommelier at Ristorante Girarrosto in Pontassieve, Italy.

Argentina
Leandro Emanuel Orona
Argentine Sommelier Institute – Argentina
Previous experiences as Assistant Manager for Venice Simplon Orient Express Company, Head Sommelier Manager at Baglioni Hotel-Brunello  Restaurant, London – UK, Brusada Restaurant y Enoteca, Treviso, Italy.

Brazil
Maurício Costa
VA.MA Import Export – Brazil-Italy
Previous experiences at Enoteca Chirra in Rome, Italy, and on cruise ships (San Marino and San Raphael), Brazil.

Czech Republic
Milan Krejčí
Merlot d´Or, Praga – Czech Republic
Previous experiences at Magic Garden Restaurant and Lions Court Restaurant in Prague, Czech Republic. In 2007 and 2008 winner of the Sparkling Wine International Competition, Check Republic.

Dominican Republic
Héctor García

France
Sebastien Giraldin
Selfridges wine shop, London – UK
Previous experiences at Tom Aikens Restaurant, Harvey Nichols Fifth Floor Restaurant and The Savoy, London – UK

Germany
Gloria Viero
Hindenburg Klassik,
Hannover – Germany
Previous experiences at Restaurante Madrigal,  Ibiza, Spain.

Ireland
Connor McClay
James Nicholson Wine Merchant, Downpatrick – UK
Previous experiences at Selfridges in Oxford Street and Threshers Wine Shop, London – UK.

Italy
Ivano Antonini
Relais & Chateaux Il Sole di Ranco – Ranco, Italy
Previous experiences at Le Pont de la Tour Restaurant, London, UK, and at Ristorante Joia, Milan, Italy.
Best Italian Sommelier in 2008.

Italy
Luca Gardini,
Best European Sommelier 2009
Ristorante Cracco, Milan – Italy
Previous experiences at Enoteca Pinchiorri, Florence, and The Fat Duck Restaurant, London, UK.
Best Italian Sommelier in 2004 and Best Europen Sommelier in 2009

Latvia

Maksims Merkulovs
Galvin Windows Restaurant
Hilton on Park Lane, London – UK
Previous experiences at Latium Restaurant, London, UK, and Room Restaurant at Clarence Hotel, Dublin, Ireland.

Netherlands
Sara Da Val Franco
Ristorante Davide, Verden –Germany
Previous experiences at La cucina dell’arte and La Fontana, Bremen, Germany.

Poland
Marcin Andrzej Schilling
Selfridges Wines&Spirits,
London – UK
Previous experiences with Decanter Magazine and at Roussillon Restaurant, London, UK.

Slovenia
Igor Sotric
China Tang, Dorchester Hotel,
London – UK
Previous experiences at Cocoon Restaurant, Drones Restaurant and Tamangang Restaurant, London, UK.

Switzerland
Angelo De Raimondo
Grand Hotel du Golf et Palace,
Valais – Switzerland
Previous experiences at Hotel Romazzino, Porto Cervo, Italy, Hotel Baglioni and Lucio’s Restaurant, London, UK.

United Kingdom
Christopher Cooper
The Wolseley Restaurant,
London, UK
Previous experiences at St Alban and at Gordon Ramsay Restaurant, London, UK.

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00:30 Ritardi…

Tutto molto bello e emozionante! Impeccabile Thomas Sartori nell’organizzazione !!! Tranne i concorrenti…e alcuni di noi, gli altri sono tutti  molto calmi e tranquilli..chi allestisce, chi si occupa delle luci, gli organizzatori..Unbelivable ..c’è circa un’ora di ritardo… uno dei  giurati, “l’autoctono” Gustavo, dice che qui è normale…..la gente arriva sempre circa un’ora dopo all’orario di invito…….conclude dicendo…’cosi è a s.domingo’ io dico invece: poveri ragazzi!!

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01:00 Annunciati i finalisti che andranno sul palco!

Luca Garfini per l’Italia, Dominican Republic
Héctor García per Santo Domingo e Milan Krejčí per la Repubblica ceca

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4:07 LUCA GARDINI CAMPIONE DEL MONDO!

Luca ha fatto una bella prova, e’ stato un attore nei tempi e nei modi, il domenicano era un po’ perso, forse molto emozionato e il rappresentante della repubblica ceca…ha perso molta con la degustazione e poi ha recuperato, ma non a sufficienza, con la decantazione, fatta con i guanti bianchi e l’accoglienza.

Ecco alcune foto della finale: