Vino da Burde

Cena biodinamica alla scoperta di miti e realtà della viticoltura biodinamica con il dott. Michele Lorenzetti. Avremo due temi, in apertura una (didattica): orizzontale Cesanese del Piglio annata 2009 (tre cru Mozzata,
Vignali, Ju Quartu a diversi stadi di applicazione del metodo biodinamico: 5 anni, 2 anni, senza applicazione) – Priore, Az. Agr. La Visciola.

Moda e vino spesso si sfiorano ma raramente càpita di trovare grandi imprenditori della nostra moda parlare così fluentemente di vino, toscano in particolare. L’occasione sono i 50 anni di collezioni Stefanel, celebrate in una lussuosa soirèe a Firenze durante Taste nel fashionissimo negozio di nuova generazione LuisaVia Roma (con winebar e terrazzino openair) [...]

Momento sempre delicato la stappatura di un vino e il suo servizio. Potete azzeccare la bottiglia e spendere cifre iperboliche ma se poi al momento topico vi si rompe il tappo o non sapete come afferrare un decanter cosa succede? Non parliamo poi del momento thriller dell’apertura di una bottiglia di spumante…si fa il botto [...]

Giornata intensa a Taste ma dopo una girandola di assaggi spigolosi e prima di una parentesi fashion molto interessante, ecco la perla della giornata, ovvero ‘Ino con Biscottificio Mattei e Castello di Ama in quella che sarà la seconda casa di ‘Ino, ovvero il Bar del superhotel L’Orologio in Piazza Santa Maria Novella.

Se in questi giorni passate per Firenze, farete strani incontri…e se non potete venire, abbiamo un video esplicativo.

Nella settimana di Taste succede sempre un pò di tutto di più, compreso che da Obikà e da Ino trovino spazio prelibatezze sarde pronte per affiancare le consuete specialità e apportare un diversivo sempre gradito. L’iniziativa parte dalla  Camera di Commercio di Cagliari che ha raccolto 11 produttori di qualità locali e li affida alle [...]

Se volete in una sola serata aggiornarvi sui produttori più celebrati e più in voga del momento in tema Champagne e al contempo gustarvi una cena di quelle da rammentare, non perdetevi la  grande serata di lusso alla Tenda Rossa di Cerbaia Val di Pesa (FI), storico ristorante stellato (ma che ha ben poco di [...]

Cogliamo l’occasione di Taste questo sabato domenica e lunedi a Firenze (dove tra l’altro potete incontrare un manipolo di editor di Dissapore in semi incognito) per parlare di caffè, anzi espresso italiano. Sì perchè tra le millemila cose che qualificano un ristorante deve esserci assolutamente un caffè di livello degno di star sopra e in [...]

Devo molto ad Andrea Formigli, i suoi collaboratori e le loro manifestazioni e tante sono anche quelle che mi sono perso (romanèe conti!!!) negli anni passati. Un modo per riviverle e discutere di come è cambiato in meglio e in peggio il consumo di vino a Firenze il prossimo sabato 13 marzo con la degustazione [...]

Uno dei cru più famosi d’Italia, da sempre sulla breccia e da oggi tornato nei favori del pubblico con il ritorno al grande stile tradizionale del Sangiovese di Montalcino. Durante la serata avremo la presentazione del millesimo 2005 del Poggio alle Mura e una piccola verticale di Poggio all’Oro 1995 e 2004. Come saprete, un [...]