Vino da Burde

Questo sono io nella tenuta da sommelier che mi snellisce un pò…La definizione di Sommelier Informatico me la sono data da solo (per ora!) e serve solamente a farvi vedere che sono riuscito dopo anni a capire cosa voglio fare da grande, ovvero occuparmi di pc internet e applicazioni multimediali e al contempo bere del buon vino, possibilmente anche insieme a del buon cibo. Nell’ultimo periodo, ho raggiunto qualche traguardo importante come il titolo di ViceCampione Europeo Sommelier a Londra lo scorso 31 Gennaio che si è aggiunto al titolo di Miglior Sommelier Toscana  2006.

Il fato benigno mi ha fatto nascere in una famiglia di ristoratori da 4 generazioni e quindi avevo solo bisogno di qualche anno per rendermi conto che il posto giusto per me era proprio nel ristorante di famiglia…locato nella periferia nord-ovest di firenze

Però per arrivarci sono passato da una Laurea in Biologia sull’Ingegneria Genetica vegetale all’Università di Firenze e tre anni di progettista consulente per KiOSCO sulla formazione nell’ambito dei progetti Europei…che mi hanno fatto conoscere e apprezzare Internet in ambito professionale.

Nel corso degli anni (da quando ne avevo sette) ho un computer per le mani e da un Commodore 64 ad un Vaio di strada ne ho fatta e mi sono sempre un pò arrangiato con le cose elettroniche fino ad arrivare ad internet cui rimango collegato anche 4-5 ore al giorno se possibile…

Ah, particolare fondamentale: mia moglie è un’analista programmatrice di database tedesca e quindi essenziale per mettere rigore e ordine nel caos di documenti e files che produco ogni giorno! E soprattutto per gestire i due pargoli italo-tedeschi. Il primogeito magari lo conoscete tutti perchè è stato portato in giro per degustazioni e convegni per un annetto intero e poco dopo l’apertura del blog...la famiglia si è allargata con l’arrivo del  il secondogenito già “famoso” per via della degustazione del capino da neonato che ha fatto il giro del web…

LA vita va avanti e le proposte diventano sempre più interessanti così a Luglio 2008 vengo contattato per un ambizioso e gustosissimo progetto wine & food nel centro di Firenze e quindi dopo mesi di trattative e discussioni ecco che da Aprile 2009 comincio a collaborare con il locale più figo di Firenze per il vino, ovvero la nuovissima Osteria Tornabuoni. La cui divisa non mi dispiace, anche se abbandono il fiocco per la cravatta…

e così all’attività da Burde come ristoratore e sommelier ecco che si affianca il ruolo di responsabile cantina  e sommelier dell’Osteria…e relativo blog!

Il tutto mentre sta sempre più salendo il consenso per il progetto web Dissapore Network, qui in collaborazione con il nuovo firmamento del web enogastronomico, ovvero Massimo Bernardi, Fiorenzo Sartore, Francesca Ciancio, Stefano Caffarri , Leonardo Ciomei e Giulia Graglia.