Ci sono molti più punti di contatto tra il lavoro di sommelier e quello di chi deve gestire una SPA di quanto si immagini…Parlando con Lucia Papalini direttrice della SPA (dal latino Salus Per Acquam) del Four Seasons a Firenze, non sono mancati gli spunti di riflessione e di contatto tra le due professioni. In entrambe metti il tuo corpo in mano a qualcun altro e arrivi a fidarti di un altra persona incaricata di farti sperimentare nuove sensazioni, nuovo materiale per i sensi e per la mente.
Pensate sia eccessivo? Nel video Lucia ci spiega la visione della SPA del Four Seasons e di come si sia cercato con l’aiuto della storica Officina di Santa Maria Novella di mettere una SPA unica al mondo e fiorentina e toscana ancora prima di essere un posto dove si viene per essere coccolati e massaggiati. In effetti se si ha la fortuna (e i soldi…) di poter girare le SPA in giro nei grandi alberghi di lusso del mondo ovunque c’è accoglienza di livello altissimo, profumi soavi e gentilezza squisita del personale che è davvero interessato a farti star bene ma qui si è cercato di andare oltre, sviluppando trattamente e sensazioni che attingessero a piene mani dal patrimonio olfattivo della nostra regione.
Per cui ecco che i trattamenti più sontuosi usano l’essenza di Giglio (simbolo della città), gli oli sono quattro come le quattro stagioni e ciascuna ha profumi (lavanda, viola, cipresso, oliva) che sono legati concettualmente e aromaticamente alla regione. I trattamenti e gli aromi variano in accordo con le stagioni ma ce ne sono alcuni anche legati al momento dell’anno, per esempio ad ottobre è stato lanciato (ma è sempre disponibile) il BiOlive Treatment dove (come vedete nel video) si usa l’olio per il massaggio, per la maschera facciale e lo scrub stesso viene fatto con i noccioli di oliva tritati.
Ho avuto la fortuna di essere invitato a provarlo e posso solo dire che sono state due ore e mezzo di relax e abbandono totale, una esperienza molto simile a quanto si prova in un grande ristorante e ci si affida a maitre e sommelier e si chiede di alzarsi soddisfatti, rilassati e avendo vissuto esperienze nuove.
Quando si tratta di solleticare i sensi, occorre affidarsi e quando si ha la fortuna di capitare in certi posti, se ne esce rigenerati, soddisfatti e avvolti da un cuscinetto che ci protegge dal mondo esterno…una magia che dura anche dei giorni, come appunto il bel ricordo di una cena sontuosa…con il punto a favore che qui non si ingrassa mai, anzi…
Born in Florence 1973 in an old historical village now inside Florence like Peretola. Biologist and researcher in plant genetetics engineering after three years in a consulting firm decided to start drinking wine in the family's tavern Da Burde 
