Archive for March, 2011

Nuovi modi di vivere Vinitaly: il salotto tematico di PR e Gruppo Matura (pad 8 E17-E16)

Posted on 31 March 2011 | No Comments
In effetti avvicinandosi Verona sale la preoccupazione di come fare a gestire spazi, tempi e risorse e soprattutto sale l’urgenza di trovare un modo più umano di assaggiare di aumentare le proprie esperienze con un minimo di calma. Per questo mi pare interessante l’idea di...
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Birillo Maremma Toscana IGT La Marsiliana 2008

Posted on 31 March 2011 | No Comments
Subito accattivante bordolese al naso con mora mirtillo e ribes rosso e nero laggiù dove te li aspetteresti ovvero nel mezzo della scena a prendersi un naso peperino e molto maremmano.
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Passatelli alla Fiorentina, la ricetta di Burde

Posted on 30 March 2011 | No Comments
Li abbiamo da poco riproposti in abbinamento a bollicine della Franciacorta, ma diciamo che sono un classico senza tempo. In questa versione li presentiamo “alla fiorentina”, leggermente diversi da quelli classici, principalmente perchè prevede l’aggiunta di pochissimi spinaci.
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Nobile di Montepulciano Cerraia Geografico 2007

Posted on 30 March 2011 | No Comments
Impostazione più moderna, prugna dolce e profilo accattivante con note di mirto, cardamomo e frutta di bosco. Bocca morbida classica montepulciano anche se con qualche frivolezza di troppo. F
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Le ricette di Pinocchio: la lepre in dolce e forte all’Osteria del Gambero Rosso

Posted on 28 March 2011 | No Comments
Ecco una delle famose leccornie immaginate dal Gatto e la Volpe nel capitolo XIII (…) La Volpe avrebbe spelluzzicato volentieri qualche cosa anche lei: ma siccome il medico le aveva ordinato una grandissima dieta, così dové contentarsi di una semplice lepre dolce e forte con...
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Riassunto della settimana via twitter

Posted on 27 March 2011 | No Comments
Pellegrinaggio Artusiano: Nuovi pellegrini e la scoperta delle realtà locali http://goo.gl/fb/j7q2l # Pellegrinaggio giorno 2 http://goo.gl/fb/SdEhx # Tutti pirati con Barbanera (@ Teatrino Del Gallo) [pic]: http://4sq.com/f0u8D7 # I just became the mayor of Teatrino Del Gallo on @foursquare! http://4sq.com/bmkMyH # Il meglio della settimana:...
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Vermentino della Costa Tenuta Marsiliana 2010 IGT Maremma

Posted on 27 March 2011 | No Comments
Un ettaro vicinissimo al mare e si sente non tanto nei piccoli refoli di salsedine al naso quanto negli accenni agrumati leggeri e nel suo poco concedersi a stilemi piacioni e importanti.
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Rocca delle Macie Occhio al Vento IGT Maremma 2009

Posted on 26 March 2011 | No Comments
Classico vermentino di maremma, colore piuttosto acceso e dorato, al naso è prima salvia e rosmarino che note fruttate di pesca e solo poi si sentono i primi fiori bianchi (tiglio e biancospino).
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Corso per scoprire l’Olio ExtraVergine d’Oliva d’eccellenza, dal 4 aprile in Versilia

Posted on 25 March 2011 | No Comments
Forse conoscete già Fausto Borella ma anche se non lo conoscete sappiate che trattava di olio e conduceva trasmissioni in cui lo si discuteva, analizzava e lo si imparava ad amare già 10 anni fa. Oggi ha messo a punto un bel corso su 10...
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Brunello di Montalcino Castello Tricerchi Geografico 2005

Posted on 24 March 2011 | No Comments
Zona Nord-est tra Altesino e Caparzo quindi fresco e vini meno avvantaggiati in annate come la 2005. Ma questo Brunello sorprende per freschezza al naso e classicità di impostazione dai fiori e lavanda in poutpourry, frutta sotto spirito amarena e fragole, cuoio e liquirizia.
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