Serata al pesto con Roberto Panizza, Scuola di Pesto da Burde con mortaio e pestello tutti insieme algrande profeta del pesto di Genova in una cena laboratorio dalle mille sorprese… , dalle 20 in poi con analisi dei 7 ingredienti capitali, ovvero basilico, aglio, pinoli, parmigiano reggiano, fiore sardo , sale grosso, olio extra vergine d’oliva.
Menu cena:
- Torta d’agli e pinoli
- Trenette al pesto appena fatto
- Quaglie ripiene al pecorino sardo
- Tortino di Cioccolato ai cristalli di sale
Vini in Abbinamento:
- Champagne Le Clochard RM Goutorbe Bouillot
- Vermentino Salustri Montecucco DOC 2009
- Sghiras IGT Toscana 2009 Fattoria le sorgenti
- Pinot Nero Coldaia 2005 Podere Fortuna
- Sagrantino Passito di Montefalco Arnaldo Caprai
cena completa e vini in abbinamento, 35 euro, info e prenotazioni 055 317206 e info@daburde.it
Ecco un video esplicativo per scaldarvi le mani!
Born in Florence 1973 in an old historical village now inside Florence like Peretola. Biologist and researcher in plant genetetics engineering after three years in a consulting firm decided to start drinking wine in the family's tavern Da Burde 
