Cosa c’entrano le oche con la viticoltura? Ad esempio per evitare il calpestio tra i filari e contemporaneamente gestire la vegetazione nel mezzo del vigneto ed essere compatibili con una filosofia rigorosamente bio . Nel 2010 nell’azienda umbra “bio” De Filippo si è avuta la conduzione completa di un vigneto senza l’utilizzo di macchine, ma solo con l’aiuto di animali ,, grazie all’ultizzo delle oche. I numeri?Si parla di circa 200 oche per ettaro, anche se aumentando la superficie l’aumento degli animali da impiegare potrebbe essere minore le oche si sono alimentate della vegetazione
spontanea tra i filari e di minime aggiunte di mangime. Per tutto il mese di luglio pare che le ocche abbiano disdegnato l’uva, che forse era troppo acidula in quel periodo, ma ad agosto, hanno cominciato a
gradire i grappoli più bassi, quelli alla loro portata.
Adesso chi spiega alle oche che devono aspettare almeno 10 anni per bere il vino degli acini rimasti? E soprattuto, saranno meglio le oche o le capre che usano in Nuova Zelanda?!?
Born in Florence 1973 in an old historical village now inside Florence like Peretola. Biologist and researcher in plant genetetics engineering after three years in a consulting firm decided to start drinking wine in the family's tavern Da Burde 
