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Archive for October, 2010
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Ricetta veloce autunnale per usare l’Aceto Balsamico, o almeno quello serio
Posted on 26 October 2010 | No CommentsLa pubblicità e anche la legge non aiutano a scegliere il vero Aceto Balsamico Tradizionale e neanche a distinguere tra quelli che sono prodotti con una certa storia e cultura da quelli industriali. La maniera migliore per distinguerli è semplicemente assaggiarli insieme, per esempio a... -
Elezioni Sommelier: voto Maietta e vi dico perchè
Posted on 26 October 2010 | 3 CommentsBanalmente, Antonello in questi anni con me è sempre stato leale e ha sempre mantenuto ogni parola che aveva speso. Ha rispettato le mie scelte e non mi hai imposto niente che potesse andare a mio svantaggio. Ha saputo sfruttarmi in senso positivo e ha... -
Degustare la storia, di nome e di fatto, al Castello di Sonnino a Montespertoli tre serate “risorgimentali” 29/10, 19/11 e 17/12
Posted on 26 October 2010 | 1 CommentMolti si domandano se il “Sonnino” del Castello famoso a Montespertoli del Barone De Renzis abbia qualche parentela con il famoso Sidney Sonnino del nostro Risorgimento…Per scoprirlo ecco tre serate “storiche” per assaggiare cibo piemontese DOC e rivivere alcuni momenti importanti della nostra storia che... -
Andrea Gori e Burde su Innovation La7, tradizione e tecnologia possono andare d’accordo?
Posted on 25 October 2010 | No CommentsNella prima puntata di Innovation seconda serie su La7, abbiamo avuto il grandissimo onore di essere stati il primo servizio ad essere mostrato, un “fuori sommario” che ci ha deliziato e fatto vedere tante delle innovazioni che ogni giorno sperimentiamo in Trattoria, sempre e comunque... -
Riassunto della settimana via twitter
Posted on 24 October 2010 | No CommentsUn sacco di cose.: Trovo che gestire un blog sia difficilissimo. Bisogna tenerlo sempre… http://goo.gl/fb/1gsyi # Ciondolando al Salone del Gusto 2010 (venite con noi): Dalle “lingue di suocera” agli eBook… http://goo.gl/fb/SzS8Z # I’m at Aeroporto Orio al Serio. http://4sq.com/co6k8N # I just unlocked the... -
Podere Fortuna Fortuni 2007 Pinot Nero Toscana IGT
Posted on 24 October 2010 | No CommentsOrmai un riferimento in Toscana questa azienda di Alessandro Brogi nel Mugello, pare un po’ più introverso del solito nei suoi sentori e nell’essere ancora un po’ avvolto nel legno. Ma la classe si intravede dai lampi di mirtillo mora e ciliegia venati di erbe... -
Biologico e non solo, il sogno di Bulichella e di “Hide” in Val di Cornia
Posted on 23 October 2010 | No CommentsCon Alessandro, factotum storico di Bulichella, parliamo a God Save The Wine in mezzo alla farfalle del progetto di Bulichella e in particolare della scommessa del biologico in Val di Cornia e di come si fa a tenere nascosto del Syrah al signor “Hide”…e anche... -
Meglio il rubinetto o la bottiglia? Degustazione acque minerali vs fontanello Publiacqua Firenze a Degustibook e abbinamenti fingerfood di Arturo Dori
Posted on 22 October 2010 | 3 CommentsUn po’ infreddoliti ma non credevamo ai nostri occhi con quasi una ventina di persone stamani accorse a Degustibooks alle 10 per sentire me Leonardo discutere delle qualità delle acqua minerali in commercio e se davvero il fontanello di Publiacqua (ovvero l’acqua del rubinetto del... -
Come si gestisce e come si lanciano i prodotti di un’azienda vinicola al giorno d’oggi? Master sul Marketing del vino 2.0…ancora pochi posti!
Posted on 22 October 2010 | 2 CommentsE’ una delle richieste che arrivano di continuo in questi mercati impazziti di oggi..oltre ovviamente alle varie domande sui social network e il “marketing ai tempi di facebook!”. La Scuola di Sant’Anna organizza con lo studio Brogi Pittalis un Master per aspiranti produttori di... -
L’idea del vino a Firenze, per una sera
Posted on 22 October 2010 | 2 CommentsTanto entusiasmo, tante persone, tutte convinte di partecipare a qualcosa di nuovo. Certo quando dalla cucina escono i piatti di Fulvio Pierangelini e poi lui stesso che gironzola a bere del vino insieme a te, l’atmosfera è subito speciale. Ma anche non considerando i piatti,...
