Dall’etichetta in poi (per non parlare del sito web astronomico) ti rendi conto che non è un prodotto comune, anzi. Al naso ti sorprende lì per lì con questa leggera volatile che punge appena, poi lo assaggi per vedere se è tutto ok e ti arriva questa mazzata di profumi quasi da Recioto della Valpolicella, un centrato di cassis e tabacco con nota dolce che scappa quasi dal bicchiere. Ti prepari quindi ad una melassa stucchevole ma in bocca pulsa e morde come pochi dolci rossi. Alcol ed estratto da Porto Vintage (19,5% potenziali), quasi 40 gr di zucchero ma coninvolgente e nel suo piccolo equilibrato e stuzzicante. Da formaggi stagionati ed erborinati più che da cioccolata…ma anche da sola sa entrare sottosera con eleganza insospettabile.
Sottosera Barbera dell’Oltrepò Pavese 2007 Az. Agr. Andi Fausto Montù Beccaria
– 31 March 2010Posted in: Bevute, Biodinamica e vini naturali, Burde Web TV!
About the Author
Born in Florence 1973 in an old historical village now inside Florence like Peretola. Biologist and researcher in plant genetetics engineering after three years in a consulting firm decided to start drinking wine in the family's tavern Da Burde 
Ciao Andrea, se non hai conosciuto ancora il personaggio non te lo devi perdere. Veramente forte.
Per non dire dei diversi esperimenti che fà. Alcuni stra-ottimi, ma magari non lo convincono e lascia stare.
Toh! L’ho appena degustato! Non è un vino fatto “alla moda” con tutta quella concentrazione, tutto quell’alcool, tutto quello zucchero residuo che ci lascia a metà del guado dolce o non dolce?…Non è il mio vino ma davvero è originale. Però secondo me è più interessante il pinot nero vinificato in bianco da acini botritizzati…un’esperienza ancora più “estrema”…
Ciao Andrea, gran vino, bevuto domenica a pranzo con un amico, mi ha detto assaggiandolo: guarda non ho parole, commovente. Eravamo anche alla terza bottiglia di vino, ma rende l’idea di quanto gli sia piaciuto. Una piccola precisazione: Fausto Andi per questa barbera fa tre passaggi in vigna, in modo da ottenere un’acidità adeguata e cogliere in surmaturazione solo le uve veramente perfette.
Ciao!
ma parlate di un vino o di cosa?
il personaggio è conosciuto eccome! è bravo parlatore dovrebbe fare il politico, chi non lo conosce prende per oro colato tutto ciò che dice, ma come si dice” non è oro tutto ciò che luccica”
meditate gente meditate