Gli antichi sapori toscani con Paolo Gori

I sapore di un tempo, eleganti nobili e regali o anche solo comuni in tutte le famiglie toscane, unite i fronte a vini che vengono almeno idealemente dall’estero. Una serie di sapori aristocratici e importanti sfidano i profumi di Bolgheri nella tradizionale serata Cinghiale e Sassicaia.Ecco come è andata…il racconto della cena e degli ingredienti di Quaglie alle Mandorle, Cinghiale in dolce e forte, Dirìola (curiosi, eh?) e Minestra di ceci con zoccoli di Baccalà.