Cambio di registro su 99 e 2000, naso meno fruttato e più etereo con cipria, note balsamiche di cedro e china, ciliegia e frutti di bosco. Bocca molto migliore del naso leggermente reticente, beva notevole con acidità spiccata, tannini ancora giovani ma di bella stoffa. Vino da aspettare con fiducia e gioia.
Dopo il salto, il video della degustazione.
Born in Florence 1973 in an old historical village now inside Florence like Peretola. Biologist and researcher in plant genetetics engineering after three years in a consulting firm decided to start drinking wine in the family's tavern Da Burde 
Salve Andrea;
Ho visto diversi video sulle tue presentazioni dei vini al ristorante, ma vorrei farti una domanda;
Come fai ad spiegare le qualita, e la diversita’ di un prodotto con tutto quel vociare di sottofondo ?
Ma questi tuoi clienti non sanno stare zitti quando parli ?
Per me e segno di poca serieta’ ed educazione….verso di te.
Capisco se fossero clienti di passaggio, ma penso che quando organizzi queste degustazioni, vengono solo gli interessati, giusto ?
Cordiali Saluti
Angelo
ci vuole un pò di buona volontà angelo…ma del resto molti dei clienti sono a tavola con amici e magari gli scoccia interrompersi spesso per le mie degustazioni. In ogni caso il brusio non è mai così tanto alto da disturbare del tutto le spiegazioni…e non posso certo pretendere da 60 persone il silenzio assoluto mentre assaggio!
Andrea;
Grazie per la risposta.
Cambiando discorso, ti vorrei chiedere un parere per favore;
Ho in cantina diverse bottiglie di Chianti Classico, da produttori diversi, e annate dal 1986 al 2004.
Voglio fare una degustazione con i miei amici, abbinata a degli antipastini-stuzzichini, con quale annata raccomandi di cominciare e con quale finire ?
Grazie
Angelo
semplicemente andrei a ritroso con i 1984 sugli aperitivi e via via a scalare fino alle annate più recenti, poi bisogna vedere che etichette sono!
Allora è un vizio il tuo di tenere il bicchiere così !!!!!!
Migliore è già un superlativo !
ciaoooooooo