Sagrantino Di Montefalco 25 Anni Caprai DOCG 1997

Capolavoro assoluto di come può e deve essere un grande vino italiano. Personale caratteristico e irreprensibile per colore intenso e giovane (ancora si vede del porpora!) , naso in equlibrio dinamico tra floreale di giaggiolo , lampone e fragola in confettura, ribes e tabacco, note ematiche, sandalo, alloro, anice stellato. Ma è in bocca che commuove quasi per l’assoluta integrità e la fusione perfetta dell’anima di Montefalco, il suo corpo, il suo tannino e la sua giusta evoluzione. Un capolavoro in uno stato evolutivo quasi perfetto che non ti sogni di abbinare con nulla se non con sè stesso.