Colore appena granato e ancora rifulgente di porpora acceso, non certo domo al naso parte ridotto leggero e poi si libera con eteree sensazioni di rosa e floreale ben integrato da ciliegie cotte, confettura di mora e mirtilli, quasi un cassis. Bocca quasi liscia, tannino presente con un bel grip che vuole un piatto deciso in tavola per un vino ancora vitalissimo e “da tavola”. Il giorno dopo è stato servito come “aperitivo” e come vino di partenza a pranzo ad un paio di tavoli che sono impazziti dalla gioia…
Sagrantino Di Montefalco 25 Anni Caprai DOCG 1995
– 25 February 2010Posted in: Bevute, Burde Web TV!
About the Author
Born in Florence 1973 in an old historical village now inside Florence like Peretola. Biologist and researcher in plant genetetics engineering after three years in a consulting firm decided to start drinking wine in the family's tavern Da Burde 
Ma perché il signor Caprai ha deciso di cambiare l’etichetta a questo grande vino? guardate com’era bella…
Il ’95 è uno dei miei Sagrantino di riferimento, e dovrebbe esserlo anche per chi parla, scrive, produce o promuove quel vitigno. A volte invece, in questo bel paese, si profetizza senza avere la minima conoscenza diretta. Inevitabile che in molti casi si dicano fesserie…