Archive for January, 2010

Il potere del profumo, Il Rosso e il Nero vi spiegano come annusare un vino (#2 di 10)

Posted on 25 January 2010 | 1 Comment
Tra tutti gli aspetti della degustazione del vino certamente il più magico e che crea più panico ai chi inizia è l’analisi del famigerato bouquet, ovvero di quei profumi che paiono esistere solo nella mente del degustatore. E spesso ci chiediamo se è colpa nostra...
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Riserva 2006 Villa Calcinaia Chianti Classico DOCG

Posted on 24 January 2010 | No Comments
Annata superlativa per il Sangiovese, tanto che si decide in questa riserva di fare a meno di merlot, canaiolo, montepulciano e altri vitigni spesso usati.
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Casarsa Merlot Villa Calcinaia Toscana IGT 2006

Posted on 23 January 2010 | No Comments
Da uno “scherzo” del Feoga (fondo europeo per l’agricoltura) e dall’alluvione del 1966 ecco un Merlot di Toscana nel punto dove più il terroir lo stravolge. Bel colore acceso e pieno, naso cangiante di mora e mirtillo, pepe e spezie, sanguigno carnoso e minerale come...
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L’alluvione, il FEOGA e il Merlot nel Chianti Classico

Posted on 23 January 2010 | No Comments
Non solo per la frutta di bosco e i vini morbidoni, se nel Chianti c’è molto merlot ci sono anche altri motivi… http://www.youtube.com/watch?v=tg8CVjIbrYA
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Burde alla presentazione della stagione ZERO del Teatro delle Spiagge Lunedì 25, fosse anche solo per i crostini e le minestre…

Posted on 22 January 2010 | No Comments
Per essere sicuri che la conferenza stampa di lunedì prossimo (ore 12:00, Via del Pesciolino angolo via Pistoiese, sopra la Conad davanti a Burde) fosse strapiena per festeggiare come si deve l’inizio della prima stagione di un Teatro come si deve nel nostro quartiere (vi...
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Riserva 1975 Villa Calcinaia Chianti Classico DOCG

Posted on 22 January 2010 | No Comments
Uno dei migliori anni “70″ del Chianti e subito lo si vede già dal colore ancora vivace e vitale. Naso con frutta sotto spirito e leggero floreale ancora accesi e corredo terziario completo dallo smalto al tabacco, humus e sottobosco, scatola di sigari.
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Riserva 1999 Villa Calcinaia Chianti Classico DOCG

Posted on 21 January 2010 | No Comments
Cardine della serata, a 10 anni dalla vendemmia mostra tutto il suo grande potenziale dispiegato.
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Torta d’agli, la ricetta

Posted on 21 January 2010 | 1 Comment
C’era un tempo in cui non c’erano molti pregiudizi verso l’aglio.
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Riserva 2004 Villa Calcinaia Chianti Classico DOCG

Posted on 20 January 2010 | 2 Comments
Annata buona con non enorme acidità ma bella eleganza d’insieme. Il naso anche di montepulciano e merlot è più dolce del solito e il sangiovese viene ben spalleggiato con la sua nota agrumata e la ciliegia sotto spirito dal caramello e dalla frutta di bosco...
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Come lo voleva la nonna: Vin Santo del Chianti Classico DOC 2003 Villa Calcinaia (malvasia trebbiano canaiolo)

Posted on 20 January 2010 | 2 Comments
Color mogano/sciroppo d’acero, naso di dattero, di china, di frutta secca, di mandorle, anice e sottile vena di albicocca. Il canaiolo si vede al colore ma anche nei profumi c’è qualcosa di particolare di per niente stucchevole che lo rende intrigante e mai scontato.
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