Uno dei Brunello di Montalcino senza tempo, dal 1985 ad oggi, la magia del Sangiovese ilcinese, aspettando Benvenuto Brunello anteprima dell’annata 2005. E non solo, questo venerdì infatti oltre all’incanto del Brunello avremo anche in tavola , del resto siamo a Carnevale, la pasta sul “lucio” e , dato che ancora fa fresco, un bel filetto di maiale ai fichi di carmignano con purè di mele…
Ma eccovi il menu completo:
- Spiedino di frattaglie con pancotto al vin santo
- Penne sul lucio
- Filetto di maiale ai fichi di carmignano con purè di mele
- Schiacciata alla fiorentina semifredda
Vini in degustazione
- Rosso di Montalcino 2008
- Brunello di Montalcino 2005
- Brunello di Montalcino 1995
- Brunello di Montalcino 1988
- Brunello di Montalcino 1985
- Moscadello di Montalcino 2009
Ancora pochi posti disponibili, cena più vini 45 euro, chiamate lo 055 317206 o via mail prenotazioni@daburde.it oppure via facebook.
Born in Florence 1973 in an old historical village now inside Florence like Peretola. Biologist and researcher in plant genetetics engineering after three years in a consulting firm decided to start drinking wine in the family's tavern Da Burde 
