Chardonnay e Pinot Nero e una buona (70%) percentuale ovviamente di quest’ultimo visto che siamo dalle parti di Bouzy. Ecco un rosato non di moda, quasi austero nel colore, con grande naso di tarocco rosso siciliano, melograno succo, fragola, mirtillo e molta frutta scura. Fa capolino anche della liquiriza e aromi di vermouth. Echi di camemoro e ribes bianco completano un quadro molto affascinante. Bocca piena, vinosa da grande rosso di borgogna, che chiama la tavola, finale di bosco e frutta in confettura per niente scontato e stucchevole. Nella fattispecie, perfetto sull’arista di grigio del casentino, tono su tono.
Non solo lustrini, decisamente anche se il prezzo (90 euro) rimane impegnativo. Ma se volete fare scena dentro e fuori la bottiglia…
Born in Florence 1973 in an old historical village now inside Florence like Peretola. Biologist and researcher in plant genetetics engineering after three years in a consulting firm decided to start drinking wine in the family's tavern Da Burde 
….io preferisco il loro rosso……..molto tipico…..anche se devo dire il prezzo mi tenta……con 90 euro si comprano in francia delle ciofeghe……. si….mi hai convinto…..sicuramente questa sara’ la bollicina sulla mia tavola a Natale…!!!!!!!!!…:-)))))
così almeno ti disintossichi dal merlot…
Mah! 90 Euro non costa nemmeno il Rose di Bellavista. Mi piacerebbe sapere il prezzo franco Cantina (Intorno a..)
Me ne hanno regalata una bottiglia… qualcuno saprebbe cortesemete consigliarmi qualche abbinamento ottimale di questo vino con i cibi?
Grazie
è molto deciso al gusto quindi ti direi carni bianche (maiale o anche vitello), per esempio arista al forno. MEglio carne che pesce in ogni caso, e complimenti a chi te lo ha regalato!
E’ il vantaggio di avere un amico che fa il rappresentante di vini!
Io sto per diventare sommelier, ma sulle bollicine devo ancora approfondire, mea culpa…
Seguirò senz’altro i tuoi consigli, grazie mille!