Bevibilità e capacità di appagare naso e bocca in modi diversi. Se al naso è quasi un piccolo sauvignon blanc con tiglio, robinia, gelsomino e pesca bianca lievi ma seducenti, in bocca è appena sapido con una morbidezza notevole che lo rendono ideale compagno di antipasti arditi come i crostini ai fegatini toscani e lo fanno ben risaltare su un pescato di lago. Degustato da magnum volumi bollati
Born in Florence 1973 in an old historical village now inside Florence like Peretola. Biologist and researcher in plant genetetics engineering after three years in a consulting firm decided to start drinking wine in the family's tavern Da Burde 
