Già un sacco di partecipanti ma qualche strapuntino ve lo troviamo volentieri…anche perchè non bastassero i 7 (sette) grandi vini in degustazione dal Piemonte e dalla Toscana,
avremo anche un luculliano menu questo Venerdì 20 Novembre. Per gustarci alla grande i cru di Barolo Fontanafredda vs Brunello Silvio Nardi Manachiara ecco cosa ha pensato il nostro Paolo Gori, andando a pescare ingredienti dal Piemonte fino all’eremo di Camaldoli:
Antipasti
- Crostini con Spuma di Gota
- Spalla di Grigio del Casentino
- Cibreo (la versione nei bicchieri di cui avete letto la ricetta la scorsa settimana)
Primi
- Minestra di fagioli con l’occhio con riso integrale della Maremma
- Stracci Fabbri al Pollo scappato
Secondi
- Stinco di Maiale con patate
- Cervo al Laurus 48 dell’Antica Farmacia di Camaldoli con mele selvatiche
Dolce
- Timballo di pere alla piemontese
con in abbinamento:
- Roero Arneis Pradalupo 2008 Volumi Bollati (1/2 litro e 1 litro)
- Briccotondo Barbera 2006 Volumi Bollati
- Rosso di Montalcino 2007 Silvio Nardi
- Barolo Villa Rosa 2004
- Barolo Lazzarito 2004
- Brunello di Montalcino Manachiara 2004 Silvio Nardi
- Galarey Asti come una volta Fontanafredda
Cena e vini tutto compreso 45 euro, abbiamo ancora una decina di posti ma sbrigatevi!
Prenotazioni via mail a info@daburde.it , via facebook , o telefono 055 317206.
Born in Florence 1973 in an old historical village now inside Florence like Peretola. Biologist and researcher in plant genetetics engineering after three years in a consulting firm decided to start drinking wine in the family's tavern Da Burde 
