I Necci con la ricotta (versione fingerfood)
La farina dolce si trova solo pochi mesi l’anno ma quando la si riesce a trovare buona, questa è una delle preparazioni più semplicie e adatta anche ad un dopocena di chiacchiere…ovviamente davanti ad un bel bicchiere di Vin Santo!
Ingredienti:
gr. 500 di farina dolce (di castagne)
1 pizzico di sale
acqua
ricotta
Preparazione
Setacciare la farina di castagne, aggiungere un pizzico di sale e aggiungere acqua fino a che non si ottenere una pastella di media consistenza (più o meno come quella delle crepés).
Cuocere un neccio (frittellina) per volta in un padellino antiaderente (dovreste farcela senza usare olio, o al massimo ungere la padella solo la prima volta), spalmarci sopra della ricotta e spolverizzare di zucchero semolato.
Servirle calde.
uffa, li volevo fare domani per metterli sul blog ma ora sembrerà che ti abbia copiato… :-p
Vabbè aspetto un po’
e cmq, buoniiiiiiiii
)))))))