Vino da Burde

Prima annata di produzione: bel colore granato con riflessi porpora vivi, naso incantevole ricco e speziato molto merlot con tostatura di cacao e cioccolato ma anche molta frutta in confettura tra ciliegia e more.

C’è da dimenticare l’Inter stamani ma ci si riesce anche ripensando a venerdì sera quando abbiamo avuto l’onore e il piacere di avere a cena l’Ing Gino  Salica, responsabile della Tenuta l?Entrata, l’enologo Giacomo, il vice presidente dalla Fiorentina  Mario Cognigni e l’amministratore delegato Sandro Mencucci (cui sono state miracolosamente risparmiate tutte le domande di [...]

Come nasce (dalle parole di Giacomo, direttore tecnico della Tenuta l’Entrata) e com’è il famoso Violone, vino nato nell’anno del ritorno in serie A della Fiorentina per opera della famiglia Della Valle. L’annata sul mercato adesso è il 2005, 90% Sangiovese e 10% Merlot, non solo un gadget o un vino bandiera ma il vino [...]

Due mesi di macerazione sulle bucce e vari accorgimenti sulla mousse in autoclave garantiscono a questo ASTi un naso sontuoso e ricchissimo e soprattutto una freschezza e una piacevolezza di beva quasi  impensabile per tutti gli altri sul mercato.

Non è una nuova strategia di marketing ma solo un modo per invogliare chi fosse alla ricerca di un cucciolo tenero da far entrare in famiglia (siamo in inverno, si avvicina il Natale…). E siccome hanno un pedigree nobiliare, ovvero sono i cuccioli nati in casa Contini – Bonaccossi, Serena dice che a chi ne [...]

Bevibilità e capacità di appagare naso e bocca in modi diversi.

Direttamente dalla classifica di Wine Spectator una Barbera che non tradisce le sue origini per colore e passione, lasciando sul campo solo un filo di imprevidibilità. Ma funziona tutto a meraviglia con colore sparatissimo porpora vivace, naso acceso di lampone e fragolina di bosco, note dolci varietali e leggero pepe. In bocca è dinamica senza [...]

Da un vigneto su substrato molto ricco, nasce un Moscato di Noto molto raro e dal naso inconfondibile dove il miele di tiglio e la frutta tropicale secca sono bilanciati da un affumicato e una nota minerale quasi da Auslese della Mosella. In bocca si ripete il gioco con una freschezza e una mineralità capaci [...]

Campidoglio, Sala della Protomoteca,  gli osti chiocciolati di tutta Italia riuniti a Roma per ritirare l’ambito riconoscimento. Quest’anno è toccato a  Mario rappresentare Burde e …… ha fatto bene ad andare lui! 

Il “maschio” di casa Fontanafredda, il Barolo che necessita di un trattamento da riserva per essere un pò domato (ovvero un anno in più di legno rispetto agli altri cru). Naso subito fruttato di bosco, mirtillo, ribes, cassis, molto denso e pieno, poi cacao e cioccolata, china, cuoio, smalto, pellame nobile, quasi un accenno di [...]