Alla fine il matrimonio s’è fatto eccome! Con tantissimi “ospiti” (più di 40 persone, qui tutte le foto!) la pecora in umido cucinata da Paolo (dopo 4 ore e mezzo di lenta cottura) si è sposata davvero benissimo con il The Balvenie Double Wood 12 anni con le note di sherry del legno e la liquirizia si son amalgamati alla perfezione con il carico di gusto della pecora. Ma non da meno sono stati gli altri abbinamenti come ad esempio il Glen Grant 10 e la sua dolcezza maltata ha fatto un gran contraltare alla rudezza del fegatino toscano nel crostino tradizionale.Per tacer forse dell’abbinamento che ha stupito tutti ovvero lo Spaghettone Fabbri con Zafferano, porri e pancetta che aveva le stesse note e lo stesso carattere dell Tomatin 12, con una florealità e dolcezza mielata davvero incantevoli.
Nei prossimi giorni pubblicheremo, oltre a foto e video già online, i video delle degustazioni dei prodotti e il loro abbinamento intanto però eccovi Michele Chiarini del SMC che spiega come funziona una whisky dinner…
Born in Florence 1973 in an old historical village now inside Florence like Peretola. Biologist and researcher in plant genetetics engineering after three years in a consulting firm decided to start drinking wine in the family's tavern Da Burde 
“Never drink whisky without water, and never drink water without whisky”.
Poverbio scozzese.
W lo Scotch!