Ricetta Pesce (Rombo) e Funghi e Stracciatella di bufala: l’idea di Arturo Dori
Di nuovo Arturo Dori personal chef di Firenze alle prese con i funghi! Ricetta semplice ma gustosissima con rombo saltato con funghi trifolati e serviti con stracciatella di bufala. Un connubbio molto particolare che ha stregato i presenti a Degustibooks, scrivente incluso! Ma riguardo ai funghi, forse è il caso di ricordare insieme alcuni principi di base e tecniche di cottura.
Ecco il video con Arturo e Leo Romanelli:
Poi se arturo è buono ci invia pure la ricetta precisa, daiiiiiiiiiiiiiii!
ciao a tutti,
la ricetta l’ho pubblicata qui : http://arturodori.blogspot.com/2009/10/filetto-di-rombo-arrostito-con-porcini.html