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Archive for August, 2009
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Il gelato si fa torta in Calabria, ad esempio da Comi (VV)
Posted on 22 August 2009 | 1 CommentSe non sono riuscito a perdere neanche un etto in calabria gran parte della colpa è della Pasticceria Comi, dal 1969 a Vibo Marina. Quasi l’unica rimasta a sfornare ogni ora cornetti e paste dolci ma soprattutto torte gelato meravigliose, da mangiarsi per Ferragosto e... -
Lamezia Riserva DOC 2001 Cantine Lento
Posted on 21 August 2009 | 1 CommentNon è la prima volta che rimango sorpreso dai vini di questa regione ma sinceramente di fronte ad una riserva 2001, annata felice ma ormai un pò agèe, non ero proprio ottimasta in questo caso, seppure Lento sia ormai una delle cantine più affidabile del... -
Barracuda mediterranei, accettasi suggerimenti per vino
Posted on 20 August 2009 | 6 Comments -
Billecart Salmon Rosè NV Champagne Rosè de coupage AOC
Posted on 19 August 2009 | 2 CommentsDal 1818 Nicholas Billecart lega il suo nome alla moglie Elisabeth Salmon e al colore rosato. Nomen omen che porta la casa a produrre il Blanc de Blancs dei Rosè con un esile 6% di Pinot Nero rosso in coupage con buona dose di Chardonnay... -
Biondi Santi Rosato di Toscana IGT 2006 Tenuta il Greppo
Posted on 18 August 2009 | 3 CommentsPrimo e unico (per ora) rosato da Montalcino, da salasso di uve sangiovese brunello. Un azzardo e un coraggio non comuni per un vino che divide. Colore vino rosso chiaretto, scuro e deciso, viraggio nell’ambrato e nell’oro rosso, incantevole e personalissimo. Naso di ciliegia e... -
Il Terroir dal Cabernet: Gravello Librandi Val di Neto IGT 2005: la Calabria in un bicchiere
Posted on 17 August 2009 | 1 CommentNon dico che ogni anno vengo quaggiù per assaggiare una bottiglia però ecco quando capita non riesco a resistere. Meglio di tanti pseudo Cirò già abbondatemente tagliati con il Cabernet o il Syrah (cioè prima che venga cambiato il disciplinare, alla ilcinese per intenderci) il... -
Ferragosto di Lavori in Corso…buona festa a tutti!
Posted on 15 August 2009 | No CommentsVoi siete al mare o in montagna, e allora noi ne approfittiamo per sistemare un pò di cose qui da Burde. A settembre, nuova sala e nuova cucina vi aspettano, ma stessi sapori e stessa magia (si spera). -
No alle gabbie salariali. Almeno per il mio Dom Perignon di Ferragosto
Posted on 14 August 2009 | 4 CommentsSullo scaffale del Sisa di Vibo Marina, provincia di Vibo Valentia tra le ultime in Italia per qualità della vita secondo le classifiche del Sole24Ore: Krug e Dom Perignon a +12% sui prezzi di Firenze in grande distribuzione (rispettivamente 90€ per il Dom e 159€... -
Bar Gelateria Da Rinaldo – Parghelia – VV
Posted on 13 August 2009 | 2 CommentsMagari il nome di Parghelia non vi dirà nulla, ma per la Calabria, a parte essere un posto di villeggiatura e un elegante esempio di urbanistica ben progettata in modo da integrarsi con il paesaggio e non sconvolgerlo (rarità da queste parti), è una delle... -
Pipi e patate, la ricetta definitiva
Posted on 12 August 2009 | 1 CommentOgni estate sperimento questo piatto cucinato dalle massaie e cuoche di queste zone ed è un delle meraviglie di gusto del nostro sud, ed è anche un piatto squisitamente calabrese. Non voglio e non potrei mai sostituirmi a chi ha esperienza e capacità più vaste...
