Archive for August, 2009

BioCalabria, e come barricare un rosato a Strongoli

Posted on 31 August 2009 | 1 Comment
A forza di beccarmi rimbrotti per non bere abbastanza vino calabrese, ho deciso di colmare la grossa lacuna sui vini di Ceraudo e in una serata abbiamo fatto un assaggio dei bianchi e rosati della casa. Da dire innanzitutto la perfetto I vini di Ceraudo...
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Pronti per il Gran Premio del Sagrantino? E in Basilicata vi aspetta il Trofeo Berlucchi!

Posted on 30 August 2009 | 1 Comment
Mancano pochi giorni alla scadenza delle iscrizioni sia per il Trofeo Berlucchi Miglior sommelier d’Italia, che consiglio a tutti i professionisti, ma se non ve la sentite, perchè non cominciate a farvi le ossa con il Sagrantino? A parte la possibilità di visitare Montefalco in...
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Il nuovo mostro in cucina e altro ancora…

Posted on 29 August 2009 | 5 Comments

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Acquagiusta Rosato Toscana IGT Tenuta La Badiola 2008

Posted on 29 August 2009 | 3 Comments
Da Castiglion della Pescaia un convincente rosato da Alicante in purezza dal piglio un pò aristocratico, asciutto e al naso un filo austero appunto. Note appena accennate di fragola e fiori con un alcol un pò presente. Poi in bocca invece emerge un frutto convincente...
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L’aglianico e il vulcano, i maiali e il peperone

Posted on 28 August 2009 | 3 Comments
A dire la verità i suoi (di Berardino, deus ex machina del paradiso Terre di Conca) di maiali sono in questo momento a “fare sangue nuovo”, ovvero non vengono macellati ma si stanno riproducendo imparentandosi con altri al di fuori dell’allevamento originario per evitare troppa...
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L’Angelo di San Lorenzo Vino Dolce Petra

Posted on 27 August 2009 | No Comments
Alla ricerca del genius loci della Val di Cornia, si parte da qualche filare di Malvasia, Trebbiano, Clarette e Vermentino trovati in loco e si costruisce una cappella dedicat a San Lorenzo, patrono del luogo. Poi in rispetto della tradizione si lasciano le uve sui...
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Psicologia Cognitiva e il dualismo mente cervello: noi sommelier avevamo già la risposta

Posted on 26 August 2009 | 3 Comments
Provate a pensare ad un bicchiere di vino che conoscete o ad una etichetta in particolare che avete degustato di recente. Ne potete quasi sentire l’odore e quasi quasi l’effetto nella vostra bocca, vero? Quasi tutti gli appassionati di vino in pratica non hanno bisogno...
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Augmented Reality per il vino e il futuro secondo Gartner (e il sommelier)

Posted on 25 August 2009 | 3 Comments
Quello che faccio su questo blog e in generale come mission personale è seguire i nuovi trend informatici e le nuove tecnologie disponibili e cercare di sfruttarle per la comunicazione del vino. Si direbbe “mission aziendale” cioè. Sarà anche faticoso ma non smette di affascinarmi...
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Iddu e la granita, Ritrovo Ingrid (Bergman) a Stromboli

Posted on 23 August 2009 | 3 Comments
Da sempre i vulcani hanno un posto nel mio cuore ma Stromboli per me vale quasi più del Mauna Kea. Anche perchè sullo Stromboli ci sono salito due volte e sempre a piedi. E ogni volta che passo di qui (poi in fondo dista solo...
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Una delle pizze migliori del Sud, a Tropea o perlomeno la Tonno e Cipolla più buona d’Italia

Posted on 22 August 2009 | 1 Comment
So già di attirarmi molte antipatie con questo post e di sollevare qualche polemica ma premetto che non stiamo parlando di una pizza classica napoletana lievitata tre giorni e di fiordilatte nè di pomodori campani, stiamo parlando di una pizza goduriosa e completissima in pieno...
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