Da Lucca, anzi San Cassiano di Moriano, ecco un’ambrata che fa suo il luppolo Cascade (orgine nordwest americano) per offrirci una interpretazione toscana della classica birra ambrata da meditazione. In effetti il gusto è importante, pieno e deciso con nota finale amaricante classica da cascade. Però il naso è ricco e sfaccettato, giovanissimo e croccante di lavanda, cuoio, sandalo, miele di castagno, ciliegia. Nel complesso una birra molto ardua da abbinare ma decisamente divertente e appassionante da scoprire. 5,5% alcool, 14# Plato.
Di seguito il video:
Lilith 5,5% alc
Malti: Malto d’orzo, Malto Caramello, Malto Caramello scuro, Malto di Frumento
Luppoli: Cascade
Lieviti: Alta fermentazione
Born in Florence 1973 in an old historical village now inside Florence like Peretola. Biologist and researcher in plant genetetics engineering after three years in a consulting firm decided to start drinking wine in the family's tavern Da Burde 
Concordo…gran bella interpretazione degli incredibili stili americani da parte del birraio Alessio Gatti.
Bevuta lo scorso settembre in un birro-enotour in toscana partendo proprio da Lucca.
Una recensione del locale e delle birra in un post su Mysobry
http://mysobry.org/wordpress/?p=423
arzaman