Una delle questioni più dibattute adesso in tempi di vini frankenstein o fatti con trucioli o comuqnue con grande intervento enologico e industriale. Alla Rufina hanno deciso di organizzare GustaRufina 2009 proprio con la Confederazione degli Artiginai e PMI quindi è ovvio che se lo c hiediamo a Daniele Conti della CNA Firenze, la risposta è ovviamente si…ma sentiamo come mai la CNA Artigianta è insieme al COnsorzio della Rufina per questo GustaRufina 2009:
Ma il vino è ancora un prodotto artigianale o no? Alla Rufina sembra proprio di si…
– 30 April 2009Posted in: Icchè mi succede
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Born in Florence 1973 in an old historical village now inside Florence like Peretola. Biologist and researcher in plant genetetics engineering after three years in a consulting firm decided to start drinking wine in the family's tavern Da Burde 
Be’, la frase “il saper fare è artigianato”, mi sembra bella, ma “saper fare” che cosa?
Anche acquistare bulk wine sul mercato, saperlo “sapientemente” tagliare, imbottigliare e rivenderlo alla gdo a 0,5 euri la bottiglia, presuppone un saper fare, però non mi sembra rientri nell’immaginario collettivo dell’artigiano. Al giorno d’oggi, e questo il Signor Conti l’ha sottolineato, ci sono Aziende che hanno investito tanto per creare il brand del vino italiano, ma in un mercato globale, la visione “artigianale” a mio avviso non esiste più. Diciamo che esistono, come diceva Soldati, tanti industriali-artigiani, bravi imprenditori che trovano un equilibrio fra tecnologia-marketing-promozione del territorio. Tout court, gli “artigiani veri” producono ormai una percentuale quantitativa irrisoria del mercato del vino.
Ciao
Mirco