Vino da Burde

Dicevamo a tavola che un vino fatto a Fiesole non può che evocare dolci ricordi in ogni fiorentino che ha trascorso diverse ore in automobile nelle dolci colline sopra la cittadina etrusca in compagnia di amori giovanili e non solo, magari proprio in qualche bosco vicino ai vigneti di Sangiovese di questo Testamatta. E trovarsi [...]

Quando si assaggiano questi piccoli capolavori è sempre pericoloso perchè è davvero difficile poi ritornare su prodotti più comuni e a buon mercato… Ma vale sempre la pena assaggiare un Cognac come questo,  caso quasi unico in cui il brandy viene ottenuto a partire da vino prodotto interamente dai vigneti della tenuta Fontpinot. E poi [...]

Mi arriva via facebook da Damian Podversic, un promemoria per oggi pomeriggio di cui vi metto volentieri a conoscenza: oggi lunedì 30 marzo alle 17:00, su Rai 3 su COSE DELL’ALTRO GEO va in onda il documentario di Gino Cammarota sulla produzione di vino in anfora del miglior produttore al mondo . . .Josko Gravner.
Si [...]

Dal Cognac un prodotto di altissima qualità che unisce bevibilità a carisma e leggerezza. La dolcissima rosa tipica della Grand Champagne e le note mielose mai troppo stucchevoli si fondono benissimo al naso con la gamma della frutta sciroppata al gran completo. Quasi assoluta mancanza di pungenza al naso e di bruciore in bocca per [...]

Ultima serata (qui tutte le foto) del Master ANAG Firenze in Distillati Europei con Andrea Balleri che dalla Grotta Giusti di Monsummano viene a regalarci una bella serata di approfondimento per una tipologia certamente NON di moda come Rum o Vodka ma che rappresenta il settore più esclusivo e affascinante degli spirits mondiali. Dal fascino [...]

Ohhh ma come godiamo quando certe cose succedono ai franciosi! Che non contenti di poter utilizzare zucchero per aumentare l’alcool nei loro scialbi vinelli (fino al 2% ), in annate critiche (per loro) come il 2004 sono costretti ad usarne talmente tanto che si beccano anche 20 mila euro di multa. Come se [...]

Un Chianti da tavola, freschissimo e dinamico, solo acciaio per preservare il frutto e la florealità del sangiovese. Un 2% di Trebbiano dona grazia e levità e una nota  dolce che il vispo tannino del sangiovese bilancia alla perfezione. Al naso ottima la viola, il giaggiolo, il lampone e la fragola, tutto in perfetto stile [...]

La notizia è di quelle epocali, si era mai sentito che una manifestazione tradizionale del vino come quella di Villa Boschi, che per la prima volta riunisce i produttori di vino Triple A, ViniVeri ( Paolo Bea, Teobaldo Cappellano, Foradori) , Renaissance du Terroir e altri “indipendenti), decidesse di accettare accrediti stampa da quella [...]

Un vino che può essere fatto rientrare nella categoria molto in voga dei bianchi “macerai” o “biodinamici” soprattutto perchè si presenta (se servito sotto i 10°C) velato per effetto della non filtrazione. E’ un blend “classico” di Chardonnay 60% e Sauvignon 40% che effettua una macerazione prolungata su bucce e tonneau ma  non ha trattamenti [...]

Cose che non capitano tutti i giorni, tipo che Walter Massa (tra i più convinti sostenitori della FiVi e Slow Food nel vino, argomento di discussione interessante…) se ne parta dalla sua Monleale per venire in Toscana a far assaggiare i suoi rari piccoli capolavori di gusto originale e spiazzante (qui su tigulliovino il resoconto [...]