Era solo questione di tempo prima che Cooking for Wine, lo show sul cibo itinerante di Luigi Cremona (già visto e gustato a Merano e a Napoli e ad Arezzo) arrivasse anche in Versilia. Quest’anno durante TirrenoCT, la mostra per gli operatori del settore ristorazione e alberghiero annuale organizzata da Carrara Fiere, ci sarà una bellissima lista di cuochi a preparare piatti speciali sotto gli occhi del pubblico e ci saranno blogger e altre personalità a scegliere i vini in abbinamento ai piatti. E per i sommelier AIS, una vera pacchia degustativa grazie ad Ais Apuana.
Particolarità legata ai tempi che corrono la creazione di una carta dei vini intelligente con i vini dal miglior rapporto qualità prezzo (come spiegato qui sul blog di Witaly),
Il vostro sommelierinformatico di quartiere, chiamato insieme ad altri blogger a valutare e selezionare i vini in abbinamento, stazionerà in fiera il Martedì 3 Marzo e quindi con:
Ore 10.30 – 13.00
Momenti di animazione, presentazione delle aziende, degustazione di vini e prodotti gastronomici. Interverranno giornalisti e blogger del settore per eleggere le migliori etichette che daranno vita alla ‘Carta intelligente del Vino’.
Ore 13.00 – 14.00
Stefano Ciavatti – Ristorante Jasper – Perugia
La scuola è quella di Marchesi e il passaggio è dalla Romagna all’Umbria, dove lo chef è autore di una cucina moderna e ispirata.
Ore 14.00 -15.00
Andrea Nacci e Giuseppe Mancino – Il piccolo principe – Viareggio (Lu)
Freschi di stella Michelin, le origini napoletane si ritrovano in una cucina di mare, moderna e curata.
Ore 15.00 -16.00
Barbara Cannarsa – Ristorante La Filanda- Marciano (Gr)
Autodidatta, romana d’origine, nei suoi piatti la tradizione toscana incontra il gusto moderno, per una buona cucina semplice e di territorio.
Ore 16.00 – 17.00
Francesco Rizzuti – Ristorante Dattilo – Crotone
Un assaggio della cucina del sud, con piatti innovativi preparati con i miglior prodotti calabresi.
Ore 17.00-18.00
Gianluigi Alla – Ristorante Marconi 23 – Terracina (Lt)
In giro per l’Europa ha affinato il suo stile culinario; la sua è una cucina innovativa.
Per sapere tutto sugli chef presenti, cliccate qua.
Ma spulciando il ricco programma credo proprio che non farete fatica a trovare qualche stimolo per farvi vedere anche gli altri giorni!
Born in Florence 1973 in an old historical village now inside Florence like Peretola. Biologist and researcher in plant genetetics engineering after three years in a consulting firm decided to start drinking wine in the family's tavern Da Burde 
