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- Andrea Pagliantini on Il futuro del vino del 2012 è partito da qui | God Save The Wine Helvetia Bristol
- Burde | Birranti on Lucca, provincia brassicola del Belgio: come abbinare ciclisti, formaggi, birra e fumetti a tavola
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Archive for January, 2009
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Fabrizio Gori non più “Burde”: in cucina Paolo Gori, quarta generazione di cuochi della famiglia!
Posted on 30 January 2009 | 17 CommentsUfficiale da ieri, Fabrizio Gori (il pittore) non è più uno dei soci da Burde avendo venduto le proprie quote societarie ai fratelli Mario e Giuliano. In cucina (già dal 1 Gennaio 2009) il responsabile è adesso Paolo Gori, il fratello dello scrivente Andrea, pure... -
Vignamaggio Riserva Chianti Classico Monna Lisa DOCG 2006 (Anteprima)
Posted on 30 January 2009 | No CommentsIn anteprima (sarà in commercio non prima di aprile e noi ci portiamo avanti con il lavoro in vista della Chianti Classico Collection del 17-18 Febbraio prossimi) ecco l’ultima “nata” delle Riserva Monna Lisa che conferma il blend 90% Sangiovese e 10% tra Cabernet e... -
Devo aprire una “urban winery” a Firenze per avere il Sagrantino di Bea? E a proposito di vini naturali, biodinamici e c., a Roma sabato e domenica…
Posted on 29 January 2009 | 13 CommentsLeggo il blog di Eric Asimov (nipote di Isaac) e della sua visita in una delle famose “cantine urbane” (una specie di birreria artigianale, una mini cantina vinicola che ha tutto quanto ha un’azienda agricola meno i campi e i vigneti). Resto basito nello scoprire... -
Aggiornamento DOC e DOCG: aggiungiamo pure Torre Alfieri, Alba e la DOCG Aleatico dell’Elba!
Posted on 28 January 2009 | 3 CommentsContro ogni buon senso, continuano ad aumentare…prossime in arrivo due nuove DOC piemontesi come “Torre Alfieri” e “Alba”. Semmai più interessante la DOCG elbana, quella relativa ad un vino in netta crescita qualitativa come l’Aleatico dell’Elba, in dirittura d’arrivo per la DOCG, fatto notevole, non... -
Vignamaggio Cabernet Franc Toscana IGT 2004
Posted on 28 January 2009 | 9 CommentsFrutto di una vigna “dimenticata” piantata nella tenuta più di 30 anni fa e solo recentemente riscoperta, già dalla sua prima annata ha dimostrato tutto il suo valore e particolarità. La varietà Cabernet Franc, molto meno conosciuta e affermata del lontano cugino Cabernet Sauvignon, ha... -
Chianti Classico Riserva Monna Lisa 2001 Vignamaggio
Posted on 28 January 2009 | No CommentsL’annata 2001 si presenta a Vignamaggio, come in tanti altri cru della Toscana, in maniera impressionantemente elegante e raffinata, limpida e luminosa, senza eccessi cromatici imputabili alla % di Merlot e Cabernet in uvaggio. L’aspetto più impressionante è certamente l’eleganza complessiva, un vino delicatissimo e... -
Vignamaggio Riserva Chianti Classico Monna Lisa DOCG 1999
Posted on 27 January 2009 | No CommentsOgni volta che incontro un 1999 toscano nel bicchiere è sempre una sorpresa meravigliosa, specie se c’è di mezzo il Sangiovese. Anzi non ho paura a dire che il 1999 è certamente una delle annate del secolo e sicuramente la migliore del decennio appena trascorso.... -
Master ANAG distillati Rum-Whisky-Brandy da Burde: si comincia Venerdì 30 con il Whisky Single Malt!
Posted on 27 January 2009 | No CommentsFinalmente la perseveranza di Paola Soldi e Gianmarco è stata ricompensata e diamo questo venerdì il via al mini-master in Distillati, ciclo di 3 serate con degustazioni e appronfondimenti sul magico mondo dei distillati da canna da zucchero, da malto d’orzo e da vino. Saranno... -
Domenici: Firenze dice basta alle “etnie diverse” nella ristorazione…ma quando mai, era Lucca!
Posted on 27 January 2009 | 7 CommentsCerto sarebbe un argomento per giorni e giorni di discussione tra Renzi, Pistelli, Lastri e quant’altri qui a Firenze. Per adesso vediamo cosa succede a Lucca dove, non si sa se per strategia politica culturale per il turismo o perchè, come rileva Stefano Bonilli ,... -
Niente più Frascati made in Australia…però vai con la segatura e i paletti da vampiro nel vino al posto delle botti: ecco come fare
Posted on 26 January 2009 | 4 CommentsLeggo su Decanter che “finalmente” gli Aussies non potranno più utilizzare le dizioni europee Sherry, Tokaj, Frascati, Boujolais che finora usavano impunemente per valorizzare alcuni e cominceranno ad utilizzare nomi alternativi. Parecchio assurdo che useranno “‘apera” al posto Sherry e ‘topaque‘ al posto di Tokaj...
